Здоровое питание сайт

Человеческий организм - один из самых сложных механизмов, но выбирая ту или иную еду мы почему-то не задумываемся о том, поможет ли она ему работать, или сломает его. А ведь прекрасно понимаем, что только качественное топливо подходит машине для хорошей и долгой работы. Так и для нашего организма пригодно не «всё что горит», а только качественные натуральные продукты, полученные от природы и проверенные веками.

О здоровом питании

Все мы конечно читали когда-то, что здоровый рацион должен состоять из белков, жиров и углеводов и при этом иметь правильное соотношение этих веществ, а количество потребляемых калорий не должно превышать расходов энергии за день. Но это кажется нам слишком сложным, как и любая другая вещь, в которой мы даже и не пробовали разобраться.

И конечно не стоит забывать, что организму жизненно необходимы витамины и микроэлементы, которыми очень богаты свежие овощи и фрукты, а также различные зерновые, бобовые и несомненно клетчатка, очищающая кишечник от шлаков и улучшающая его работу.

Но самая главная проблема в наше время — из каких продуктов можно всё это получить? Поставьте себе вопрос: действительно, а что я ем? И этот вопрос правильный! Ведь в нашем веке постоянной спешки и суеты мы редко задаём его себе, пихая в рот, что под руку попадёт, чем и пользуются успешно крупнейшие производители продуктов.

К сожалению на данный момент существует огромное множество искусственных добавок и технологий, способных придавать продуктам любые свойства. Делать их мягкими и нежными, вкусными и ароматными. А по сути обманывать нас, выдавая за настоящий продукт подделку, в которой нет ничего нужного организму. Чтобы он просил ещё и ещё, в надежде получить хоть какие-то необходимые элементы. Не это ли промышленный идеал, подешевле сотворить и побольше продать?

Вкусный аромат, исходящий от магазинного хлеба или колбасы говорят нам: съешь, это вкусно пахнет, а значит полезно. И в действительности наши предки именно по запаху определяли какая еда съедобная, а какая ядовитая. Но сейчас это лишь ловкий коммерческий трюк, заставляющий нас в огромных количествах поглощать абсолютно бесполезную, а порой даже опасную пищу, что в свою очередь приводит к увеличению ожирения, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных и многих других заболеваний.

Природа предназначила для нас совсем не это, ни суррогаты и ядовитые от количества химии сладости. Она даёт нам огромное количество полезных и вкусных продуктов, употребление которых позволит нам стать стройными, здоровыми и красивыми. Но как тогда будут зарабатывать деньги все многочисленные заводы, пичкающие нас всякой дрянью?

Итак если вы все-таки решили не быть жертвой людей, делающих деньги на нашем здоровье, и хотите прожить долгую и полноценную жизнь, то начните прямо сегодня. Тем более, что ничего сложного в этом нет. Сделайте первый шаг на пути к здоровому питанию и результат не заставит себя долго ждать.

Здоровое питание - лучший заменитель любых диет

Здоровое питание предполагает обеспечение организма необходимыми микроэлементами, энергией и «строительными материалами». В норме оно должно покрывать все траты организма для поддержания жизнедеятельности у взрослых. А у детей еще и обеспечивать все необходимое для роста и развития.

Для этого питание должно быть не только натуральным, но и обязательно разнообразным. Потому что любой естественный продукт имеет уникальный состав и оказывает свой вклад в наше здоровье. И только совмещая продукты можно получать все необходимое. В то время как однообразное питание, мало того что не очень-то полезно, но еще и не вкусно.

Для обеспечения организма микроэлементами достаточно ежедневно употреблять по 600 грамм различных овощей и фруктов, предпочтительнее в свежем виде.

Кроме микроэлементов взрослому человеку со средней физической активностью требуется от 2000 до 3000 килокалорий в сутки, получаемых из белков, жиров и углеводов. При этом оптимальным считается за сутки употреблять не менее 80-100 г. белков, не более 100-110 г. жиров и порядка 400 г. углеводов. Цифры могут изменяться в зависимости от степени физических нагрузок. Вы можете рассчитать свой рацион по таблице калорийности.

Но главное обеспечить не только количество, но и качество поступаемых веществ. На самом деле все не так уж сложно как кажется. Чтобы во всем разобраться обратимся к подробностям.

Белки — основной компонент пищи. Они обеспечивают организм аминокислотами, для образования всего многообразия собственных белков, выполняющих самые разные функции. От восстановления клеток и образования гормонов до поддержания иммунитета и обмена веществ. Как правило аминокислоты взаимозаменяемы. Но 9 (а для детей 10) из них незаменимы. Т.е. не образуются организмом и должны ежедневно поступать извне.

Для получения всех необходимых аминокислот проще всего употреблять мясо, птицу и рыбу, яйца, молоко и д.р. продукты животного происхождения. Они содержат весь набор необходимых аминокислот.

Также можно получать белки из бобовых и орехов, семечек и цельнозерновых. Однако растительные белки хуже усваиваются и содержат не полный набор аминокислот. Поэтому их лучше получать из разных растительных продуктов или как дополнение к животным белкам.

Не стоит забывать о том, что в день требуется организму около 100 г. белков. Причëм за один приëм пищи усваивается в среднем только 20-30 г. (это приблизительно 100 — 150 грамм говядины или курицы). Поэтому не стоит пытаться на обед запихать в себя всю суточную норму. Пользы это не принесëт. Лучше разделить ее между разными приëмами пищи в течении дня.

Жиры — наиболее калорийны, но притом необходимы. Для здоровья рекомендуется ограничить потребление жиров, но исключать их совсем не стоит. Т.к. жиры необходимы для строительства мембран клеток и усвоения жирорастворимых витаминов. Принимают участие в регулировке иммунитета и д.р. процессах организма.

Животные жиры (насыщенные), употребляемые в больших количествах, становятся причиной ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому их стоит ограничить.

А в растительных продуктах и рыбе наоборот, содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 и Омега-3. Незаменимые для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и положительно влияющие на все ткани. Организму достаточно получать одной — двух ложек растительного нерафинированного масла за сутки и хотя бы 3 раза в неделю есть рыбу.

Растительные масла можно использовать как заправку для салатов или добавлять в другие блюда. А вот жареное масло в число этих ложек считать нельзя. Но для общего предела жиров за день — обязательно.

Маргарины, спреды и другие продукты, содержащие трансжиры желательно и вовсе исключить из рациона. Такие жиры наиболее опасны для организма.

Углеводы — основной источник энергии. Простые углеводы (глюкоза, фруктоза и др), наиболее быстро усваиваются и обеспечивают коротковременный запас энергии.

Сложным углеводы (крахмалы) расщепляются до простых, обеспечивая постепенный приток энергии. Что более благоприятно, т.к. медленнее поднимают уровень сахара в крови и организм успевает перерабатывать его в энергию. Овощи и фрукты содержат оба вида углеводов, а крупы и зерновые преимущественно крахмал.

А вот производимый сахар состоит только из простых углеводов, сахарозы, практически в чистом виде. Чего в природных продуктах не встречается. Частое употребление сахара, как и содержащих его кондитерских изделий и напитков, приводит к развитию ожирения, диабета, сердечно-сосудистых и других заболеваний. Поэтому, если вам дорого здоровье, то употребление сладостей необходимо ограничить.

В качестве замены подойдут многочисленные фрукты и ягоды. В умеренных количествах мед и сухофрукты. Позволить себе такую замену может каждый. Даже в крупных городах килограмм ягод или сухофруктов обойдется не дороже цены на шоколадные конфеты. С медом конечно сложнее, но его и не стоит по много употреблять.

Клетчатка и пищевые волокна — особая группа углеводов.
Они совсем не усваиваются, но влияют на переваривание, способствуют лучшему продвижению пищи и очищению кишечника. А также поддерживают микрофлору кишечника, делая тем самым вклад в наш иммунитет.

Клетчатка содержится в овощах и фруктах, зелени, крупах, зерновых и отрубях.
Итак для здорового питания достаточно ежедневно употреблять овощи и фрукты. Растительные масла первого, холодного отжима (Extra Virgin). Употреблять мясные (нежирные), рыбные и молочные продукты. А кто не может есть мясо — заменять их растительными белками. Есть крупы и цельнозерновые продукты. Готовить самостоятельно и соблюдать режим.

А так же максимально ограничиться в производимых полуфабрикатах и суррогатах, отдавая предпочтение полноценным натуральным продуктам.

Рекомендуем почитать другие полезные статьи по теме