Экзотическая кухня Таиланда

Тайская кухня очень экзотична и разнообразна. Приехав в эту страну вы сможете на каждом шагу найти огромное количество приготовленных блюд из насекомых. Это считает изюминкой тайской кухни. Еда и ее запахи будут преследовать вас повсюду, ведь на каждом углу будет что-то жарится, парится и булькать. И вокруг будет странные, не всегда приятные, ароматы. Если вы хотите узнать больше о тайской кухни, а именно о том, что они предпочитают кушать, их национальные блюда, а также что они пьют, тогда вам следует прочитать эту статью на Elgreloo.com. 

Экзотическая кухня Таиланда

В Таиланде не знают, что такое голод. Климатические условия здесь позволяют собирать урожай три раза в год, а с зеленью не возникает никаких проблем: она растет в Таиланде все 12 месяцев.

Климат, культура, история страны, эмиграция и нашествия – все это отразилось не только на менталитете тайцев, но и на национальной кухне. Человек – это то, что он ест. Этим правилом, похоже, руководствуются жители Таиланда. Они впитывают себя по крупинкам все виды мяса, любят рыбу, едят много фруктов и овощей. Здесь действует волшебное правило: хорошего человека должно быть много!

Кстати, буддизм не ограничивает гастрономические пристрастия своих адептов. Так что кушать хорошо и много в Таиланде любят.

Особое предпочтение в Таиланде отдают рису. Здесь именно эта культура правит бал. На севере любят клейкий рис, на юге – рассыпчатый. Едят его также по-разному, в зависимости от вида. В частности клейкий предпочитают употреблять руками, сминая его в шарики, а на помощь любителям рассыпчатого приходят ложка или вилка.

Единственное блюдо, в котором рис жарится с яйцами, овощами и морепродуктами - khao phat. В остальных случаях это блюдо готовится отдельно от основного. Нередко рис становится гарниром к обжаренной курице на севере или жаркому на юге. Тайцы любят подавать к блюдам разнообразные соусы и острые пряности, которые и создают незабываемый вкус национальных блюд.

В этой стране не отпускает ощущения Кэрролловского «Зазеркалья». Здесь всё наоборот: суп подается под занавес трапезы. Так что любителям горячего придется сначала отведать все «первые» блюда национальной кухне, закусить овощами и фруктами, а уже затем приступить к суповому пиршеству. Кстати, он готовится на основе все того же риса, овощей и мяса. Еще одно распространенное блюдо у тайцев – это рисовая лапша, которую принято подавать с мясным соусом. Лапша приготовляется в форме своеобразных макарон или же на яичной основе. Такой гарнир идеально подходит к маринованной свинине, острому салату или блюдам из птицы.

Таиланд славиться своими экзотическими фруктами и овощами. Розовые яблоки, саподилья, джекфрут, дуриан – о многих представителях тайских садов европейцы даже не слышали, большинство фруктов можно попробовать только в Таиланде. Сладкие блюда здесь не в почете. В основном десерты – это фантазия заезжих европейцев. Например, нежное безе foy thong появилось как раз благодаря «белым людям с большой земли».

В каждом регионе тайская кухня приобретает свои нотки. Дело в том, что она напрямую зависит от доступности продуктов в том или ином регионе Таиланда. Отдельные ингредиенты и специи могут быть заменены, например, курица в отдельных регионах Таиланда может неожиданно превратиться в креветки.

В кухне тайцев есть и свои константы: чили, чеснок, корень имбиря, кокос, лайм, кориандр и, разумеется, рис. Все экзотические вкусы мудрые тайцы пытаются гармонировать и балансировать в каждом блюде.

Приправы – это отдельное направление в национальной кухне Таиланда. Здесь используют разнообразные специи, уксус, сахар, чили… Любимое лакомство большинства туристов – рыбный соус, который успешно заменяет во многих блюдах соль.

Что пьют тайцы?

Жаркий климат влияет на предпочтение тайцев в питье. Неудивительно, что местные жители отдают предпочтение исключительно холодной воде. Тайцы также любят кофе, черный и зеленый чай, разнообразные лимонады, в алкоголе же здесь отдают предпочтение бренди и пиву.

Читайте также похожие статьи которые могут вас заинтересовать

Рекомендуем почитать другие полезные статьи по теме