Какие коктейли приготовить на Новый год?

Наверное, ни у кого Новый год не ассоциируется с чаепитием или поеданием пряников, запивая их молоком. Невозможно отрицать, что напитки, присутствующие на новогоднем столе, способны задать хорошее настроение Вашему празднованию и направить его в нужное русло. В этой статье Вы найдете интересные рецепты коктейлей на Новый год, способные удовлетворить самые разнообразные вкусы и предпочтения. Эти коктейли легко приготовить в домашних условиях, ведь они не требуют применений специальных технологий. Мы также приготовили рецепты коктейлей для людей, не употребляющих алкоголь, чтобы они не чувствовали себя лишними на главном празднике года, ведь зачастую им приходится довольствоваться лишь водой или соками.

Определение коктейля и его виды коктейлей

Прежде всего, нужно понять, что собой представляет коктейль. Определение достаточно простое – это напиток, получаемый в результате смешивания нескольких жидкостей. Все коктейли можно разделить на 2 большие группы: алкогольные и безалкогольные.

В свою очередь, алкогольные коктейли условно делятся на 3 группы, а именно:

  • Аперитивы – коктейли, основой которых является какой-то крепкий напиток. Их принято употреблять до еды с целью повысить аппетит.
  • Диджестивы – коктейли, которые принято употреблять во время или после приема пищи для улучшения пищеварения.
  • Лонг-дринки – коктейли достаточно внушительного объёма, которые долго пьются.

Классификация эта далеко не полная, поскольку существует огромное количество критериев для распределения коктейлей по категориям, как, например, температура напитка, крепость, манера подачи и много других. Однако данная классификация помогает ориентироваться в назначении напитков, и, таким образом, определиться с выбором коктейлей на Новый год. Ниже представлены рецепты коктейлей для новогоднего стола, относящихся к каждой группе.

Рецепты приготовления лучших аперитивов

Как упоминалось ранее, коктейли данной группы призваны повысить аппетит, поэтому их стоит подавать до еды. Эти напитки будут наиболее уместны для того, чтобы провести Старый Новый год – это любимая традиция жителей всех стран СНГ, вызывающая своим названием полное недоумение на лицах иностранцев. Вы можете выбрать следующие варианты:

  • Коктейль «Манхеттен» является культовым благодаря сериалу «Секс в большом городе», героини которого всегда отдавали предпочтение данному аперитиву. Для его приготовления Вам понадобится: виски - 50 мл, красный вермут – 25 мл, бальзама «Ангостура» - 4 капли, консервированные вишни и лед. Необходимо охладить стакан, в котором вы собираетесь подавать коктейль, насыпав в него лед и встряхнув несколько раз. Далее следует налить виски, а затем добавить вермут и капнуть бальзам. Слегка перемешайте содержимое и украсьте вишенками.
  • Коктейль «Daiquiri» - самый знаменитый кубинских коктейль, обожаемый писателем Эрнестом Хемингуэем. Ингредиенты классического варианта данного аперитива следующие: светлый ром – 30 мл, лимонный сок (также можно взять сок лайма) – 20 мл, сахарный сироп – 10 мл, несколько кубиков льда и долька лайма. Поместите кубики льда в шейкер, добавьте к ним ром, лимонный сок и сироп, а затем тщательно встряхните. Перелейте содержимое в стакан и украсьте долькой лайма.
  • Коктейль «Бронкс» - еще один напиток, названный на честь одного из районов Нью Йорка. В его состав входит: 30 мл джина, 15 мл красного вермута, 10 мл сухого вермута, 15 мл апельсинового сока, а также несколько кубиков льда. Приготовить этот коктейль очень просто: следует поместить все ингредиенты в шейкер, тщательно смешать и перелить в бокал для подачи.

Как видите, приготовление данных коктейлей не требует каких-то особых умений или приспособлений. Если у вас дома нет шейкера, вы можете смешивать ингредиенты при помощи блендера – это не повлияет на вкусовые качества вашего коктейля.

Легкие рецепты коктейлей-диджестивов на Новый год

  • Предлагаем вам рецепт коктейля «Клубника в сливках», обладающего достаточно сладким вкусом. Необходимые ингредиенты: по 30 мл кокосового, клубничного ликеров и ликера «Baileys», 10 мл яблочного сока и 3 кубика льда. Для его приготовления достаточно поместить все ингредиенты в шейкер и хорошенько перемешать. Украсить можно клубникой или вишенкой.
  • Вы также можете приготовить коктейль «Виски сауэр» - в отличии от предыдущего, этот напиток обладает ярко выраженным кислым вкусом. Для его приготовления вам понадобятся: 45 мл бурбона, 30 мл лимонного сока, 15 г сахарного сиропа, 1 куриное яйцо, несколько кубиков льда. Взбейте 1-2 чайных ложки белка до образования пены, налейте бурбон, лимонный сок и сахарный сироп в шейкер, добавьте туда взбитый белок и хорошенько взболтайте. Поместите в бокал для подачи коктейля лед, а затем перелейте в него полученную смесь, украсьте долькой апельсина и коктейльной вишенкой.
  • Еще один замечательный рецепт коктейля для Нового года – коктейль «Мокко-флип с ликером». Ингредиенты: кофейный ликер – 1 ст. ложка, сгущенное молоко – 1 ст. ложка, молотый кофе – 1 ч. ложка, сахар – 2.ч. ложки, а также 2 перепелиных желтка и несколько кубиков льда. Взбейте миксером желтки с сахаром, затем добавьте остальные ингредиенты и взбейте еще раз. Выложите лед в стакан для подачи и налейте туда полученную смесь – коктейль готов!

Поскольку коктейли-диджестивы призваны улучшить пищеварение, они обладают ярко выраженным кислым или сладким вкусом, впрочем, встречаются и кисло-сладкие – всегда можно подобрать рецепт коктейля согласно вашим предпочтениям.

Самые популярные рецепты лонг-дринков

  • Пожалуй, одним из самых популярных коктейлей среди лонг-дринков является «Мохито». Существует множество его вариантов: мятный или клубничный, алкогольный и безалкогольный. Мы представим рецепт традиционного алкогольного «Мохито». Для его приготовления вам понадобится: 7 веточек мяты, белый ром – 55 грамм, 1 лайм, 3 чайные ложки коричневого сахара, «Спрайт» и колотый лед. Следует предварительно охладить стакан, в котором вы собираетесь подавать коктейль. Отделите листья мяты от веточек, поместите их в стакан и тщательно подавите. Нарежьте ломтиками половинку лайма, очищенную от кожицы, добавьте к мяте и также тщательно подавите. Далее следует добавить 3 чайные ложки коричневого сахара, насыпать колотый лед и добавить «Спрайт», наполняя стакан до краев. Для украшения коктейля используйте ломтик лайма и листьями мяты. «Мохито» отлично подходит для празднования Нового года, поскольку он достаточно легкий и бодрящий.
  • Следующий рецепт коктейля для Нового года – рецепт «Лонг Айленда», само название которого указывает на то, что этот коктейль относится к категории лонг-дринков. Он подойдет для любителей крепких алкогольных напитков. Ингредиенты: джин – 20 мл, водка – 20 мл, ром – 20 мл, текила – 20 мл, куантро – 20 мл, кола – 50 мл и лимонный сок – 20 мл. Смешайте ром, джин, водку, текилу, куантро и лимонный сок в шейкере, перелейте в стакан для подачи коктейля, добавьте к полученной смеси колу, пару кубиков льда и дольку лимона – напиток готов!
  • Не менее известным коктейлем является «Кровавая Мэри». Для его приготовления Вам понадобится: 45 мл водки, 90 мл томатного сока, 15 мл лимонного сока, 2-3 капли соуса табаско, соль и перец по вкусу, несколько кубиков льда. Поместите лед в шейкер, налейте туда все компоненты, посолите и поперчите по вкусу, а затем хорошенько взболтайте. Украшать этот коктейль следует долькой лимона или веточкой сельдерея.

Особенностью лонг-дринков является манера их подачи – этот вид коктейлей принято подавать в больших стаканах с соломинкой. Все коктейли этой категории очень бодрящие и освежающие – как раз то, что нужно для празднования Нового года.

Самые вкусные безалкогольные коктейли для Нового года

Для тех, кто не употребляет алкоголь существует масса рецептов безалкогольных коктейлей, не уступающих своими вкусовыми качествами алкогольным. Мы подобрали 3 рецепта безалкогольных коктейлей для Нового года, которые легко приготовить в домашних условиях.

  • Молочный коктейль «Новогодняя ночь» - особенно понравится детям, поскольку в его состав входит любимое ими мороженное. Для приготовления этого коктейля вам понадобится: 2 стакана молока, 4 ягоды клубники, 1 упаковка мороженного (лучше ванильного), 8 ягод вишни, 1 банан и сахар по вкусу. Приготовить этот коктейль очень просто – следует измельчить фрукты блендером, а затем взбить все ингредиенты миксером до образования пены. Можно украсить его фруктами на ваше усмотрение.
  • Коктейль из киви и яблочного сока - освежающий фруктовый коктейль, который поможет утолить жажду в новогоднюю ночь. Ингредиенты: 5 шт. киви, 250 мл яблочного сока, 1. ч ложка корицы и 3-4 ложки сахарной пудры. Нужно очистить киви и измельчить его в блендере, затем добавить к нему яблочный сок, сахарную пудру, корицу и взбивать до получения однородной массы. Украсить этот коктейль можно кусочком киви или любым фруктом на ваше усмотрение.
  • Еще один замечательный коктейль для Нового года – безалкогольный глинтвейн с курагой. Вам понадобится: 200 мл виноградного сока, 3 небольших кусочка корня имбиря, 1 лимон, 2 палочки корицы, 1 апельсин, 5 шт. кураги, 3 столовых ложки меда и черный крупнолистовой чай. Необходимо заварить чай, процедить и вылить в кастрюлю, добавить туда промытый корень имбиря, курагу, ломтики апельсина и корицу, довести до кипения, снять с огня и оставить настояться на 10 минут. После добавить к смеси мед и разлить в стаканы –безалкогольный глинтвейн готов!

Как видите, существуют самые разнообразные рецепты коктейлей на любой вкус, всегда можно выбрать тот, который подойдет именно вам. К тому же, они достаточно несложные в приготовлении и не требуют специального оборудования – если у вас дома нет шейкера, вы можете смешивать ингредиенты блендером или даже миксером, настроив его на минимальную скорость. Также можно самим придумать рецепт коктейля, главное – не бояться экспериментировать, тогда вы сможете провести Новый год действительно незабываемо!

Рекомендуем почитать другие полезные статьи по теме