Большинство хозяек считает, что каждая девушка должна уметь готовить вкусные пироги и называют данный процесс настоящим искусством. Приготовить лимонный пирог может как новичок в этом деле, так и настоящий профи в этом деле, который уже сам совершенствует рецепты и делиться с другими своими секретами. На сегодняшний есть огромное количество рецептов по приготовлению лимонных пирогов. В нашей статье на сайте Elgreloo.com вы узнаете несколько рецептов лимонника и мы раскрое все секреты их приготовления.
Немного информации о главном ингредиенте
Считается, что лимон попал к нам из Индии, где произрастал у подножия Гималаев. Постепенно он проник в Месопотамию, где и акклиматизировался. О целебных свойствах лимона знали еще с древних времен. В средневековье люди считали, что благодаря лимону можно вылечить чуму. Сейчас уже доказано, что это не так, но то в лимоне содержится огромное количество витамина C так это верно.
Фараны кушали лимоны для поддержания жизненных сил, увеличение иммунитета. Древняя медицина рекомендовала кушать лимон при тошноте, рвоте, лихорадке и многих других заболеваний. Сейчас врачи тоже рекомендуют употреблять лимон, чтобы меньше болеть ОРВИ или гриппом. Также если выпивать стакан теплой воды с лимоном утром, то можно ускорить обмен веществ.
Самые популярные рецепты приготовления лимонника
В интернете сейчас можно найти огромное количество рецептов лимонного пирога. Многие девушки на форумах выкладывают секреты приготовления своего фирменного пирога с таким цитрусом. Но на сайте Elgreloo.com вы узнаете рецепты самых популярных пирогов с лимоном, и конечно же, секреты их приготовления.
Рецепт №1 Дрожжевой лимонный пирог
Для его испечь такой десерт вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сахар - 2 ст.л.;
- Сливочное масло - 200гр;
- Молоко - 0,5 стакана;
- Мука - 2 стакана;
- Дрожжи - 1 ст.л.;
- Лимон - 2-3 шт;
Способ и секреты его приготовления
Молоко следует немного разогреть, чтобы оно было слегка тёплое и положить в него сливочное масло нарезанное маленькими кусочками. Сухие дрожжи смешать с мукой и быстро замесить тесто.Скатайте готовое тесто в шар, накройте полотенцем.
Теперь займитесь приготовлением начинки для вашего пирога. Для неё вам понадобятся 2-3 лимона, в зависимости от размера. Любители, которые любят горьковатую начинку, могут пропустить лимончики вместе с кожурой через мясорубку или измельчить в блендере. Предварительно перед измельчением, цитрусовые нужно разрезать на кусочки и удалить косточки. Те, кто не любят горечь в начинке могут обдать лимоны кипятком и натереть на тёрке. Полученное лимонное пюре смешайте с парой ложек сахара. Можете добавить сахарный песок по своему вкусу, кто-то любит по кислее, а кто-то по слаще.
После приготовления теста и начинки, возьмите крупную форму с большим объёмом, смажьте её сливочным маслом. Тесто надо разделить на два неравных куска. Большой кусок раскатать на доске или столе посыпанной мукой, и распределить тесто в подготовленной форме для выпечки. Края теста поднимите высоко по бортикам формы.
Следите за тем, чтобы не повредить тесто, в нём не должно быть дырочек, иначе ваша начинка вытечет и подгорит. На уложенное тесто, можно укладывать нашу начинку, а сверху закрыть вторым куском раскатанного теста. Хорошенько соедините края пирога и спрячьте их внутрь. Поставьте пирог в духовку и выпекайте до золотисто-коричневой корочки. Подавать пирог можно холодным. Запекается он не долго.
Рецепт №2 Песочный пирог с лимоном и творогом
Данный пирог готовится очень просто, быстро и придется по вкусу всей вашей семье. Ниже представлены ингредиенты, которые вам понадобятся для того, чтобы приготовить этот лимонный пирог:
- Лимон-1 шт;
- Творог - 350 гр;
- Сливочное масло (маргарин) - 100 гр;
- Сахар - 160 гр;
- Мука - 2,5 стакана;
- Разрыхритель - 1 ч.л.;
- Растительное масло - 1 ч.л.
Способ приготовления
Выложите в миску сливочное масло и разомните его вилкой. Как выше было упомянуто можно сливочное масло заменить маргарином. Чтобы было проще его растолочь, оправьте его на несколько секунд в микроволновку. Теперь добавьте 1/3 сахара, муку, разрыхритель. Перемешайте все ингредиенты, у вас должно получиться рассыпчатое тесто.
Приступаем к приготовлению начинки. Возьмите лимон и порежьте его на небольшие кусочки. Затем пропустите их через мясорубку или блендер. Помните, что необходимо достать все косточки из лимона. После этого в полученную консистенцию добавить творог и оставшийся сахар. Перемешиваем все ингредиенты.
Растительным маслом смажьте противень. Главное, чтобы оно было без запаха. Выкладываем тесто, но не все, вам понадобиться 1/5 теста для того чтобы посыпать им сверху. Равномерно намазываем начинку на тесто и сверху посыпаем оставшейся частью. Разогрейте духовку до 180 градусов и оправьте пирог готовиться на 20 минут. Вот и готов лимонный пирог для семейного чаепития.
Помните, что если у ваша начинка получилась слишком жидкая, что лучше всего первый корж подпечь, а потом уже полностью сформировать пирог, тогда ваша начинка никуда не убежит. Также перед тем как нарезать пирог, нож следует промыть под холодной водой. Благодаря этому способу пирог можно будет порезать очень быстро и легко.Теперь Вы знаете несколько рецептов приготовления лимонного пирога. И как видите ничего сложного в их приготовлении нет. Желаем Вам удачи и приятного аппетита!
