Вы думали, что привычные продукты в холодильнике могут использоваться только для обычных блюд? Тогда читайте внимательно – есть как минимум 5 удивительных рецептов из ингредиентов, которые всегда найдутся в холодильнике.
Блюдо 1: Шоколадно-авокадовый мусс с перцем
Авокадо – это не только основа для гуакамоле! Смешайте его с нежным шоколадом и добавьте немного остроты с помощью свежего перца. Вот как приготовить этот необычный десерт. А вот и полный список ингредиентов:
- 2 спелых авокадо
- 100 г темного шоколада (70% какао)
- 2 ст. ложки меда
- Щепотка молотого красного перца
Итак, сначала подготавливают авокадо, очистив от косточки и выложив мякоть в блендер. На водяной бане растапливают шоколад, который добавляют к авокадо. Упомянутые мед и молотый перец также перемещаются в блендер, который, наконец, можно запустить.
Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы. После – разлейте мусс по порциям и охладите в холодильнике минимум 2 часа. Полученный результат подают в стеклянных бокалах, украсив сверху тонкой полоской перца. Этот десерт поразит всех необычным сочетанием вкусов и текстур.
Блюдо 2: Ламингтон
Ламингтон – это классический австралийский десерт, который, по заявлению кулинаров и едоков, вызывает приятное чувство ностальгии. Этот мягкий бисквит, покрытый шоколадной глазурью и кокосовой стружкой, был популярным детским лакомством в Австралии. Но сегодня он переживает свое второе рождение благодаря современным пекарням Сиднея. Его можно повторить и дома, имея под рукой:
- 1 квадратный спонжевый бисквит (по желанию можно использовать ванильный или шоколадный)
- 200 г темного шоколада
- 1 чашку кокосовой стружки
- 1 чашку сахарной пудры
- 1/2 чашки горячего молока
Бисквит режут на квадраты примерно 5x5 см. Шоколад нужно растопить на водяной бане, чтобы обмакнуть туда бисквит. Затем каждый кусочек обваляйте в кокосовой стружке, и после – помещают на решетку чтобы шоколад застыл и, возможно, стек, не вызывая прилипание. Подают лакомство в охлажденном виде к чаю или в качестве десерта.
Блюдо 3: Nam Prik Pao (Тайланд)
Тайская кухня славится своими невероятно вкусными блюдами, и одним из секретов её успеха является нам прик пао – острый перечный соус. Если вы когда-либо путешествовали по Бангкоку или другим городам Таиланда, вы, возможно, уже пробовали его. Этот соус добавляется во множество тайских блюд и придает им неповторимый вкус. А еще его не так уж и сложно приготовить дома. Ингредиенты:
- 10 сушеных красных перчиков (по желанию можно регулировать количество для остроты)
- 5 зубчиков чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ст. ложка темного соевого соуса
- 1 ч. ложка темного сахара
Обжарьте сушеные перчики на сухой сковороде до появления аромата. Измельчите перчики и чеснок в пасту. Разогрейте растительное масло и обжаривайте пасту из перчиков и чеснока до золотистой окраски. Добавьте томатную пасту, соевый соус и сахар. Перемешивайте до образования густого соуса. Охладите и храните в стеклянной банке в холодильнике.
Nam Prik Pao отлично сочетается с рисом, морепродуктами, овощами и многими другими блюдами. Попробуйте этот тайский соус и добавьте остроты в свою кулинарную жизнь!
Блюдо 4: Hortopita (Греция)
В греческой кухне фермерские продукты – это не просто еда, это образ жизни. В сельской местности Пелопоннеса сбор дикорастущих зеленых овощей (horta) – это серьезное занятие. Из них готовят разнообразные блюда, и одно из самых популярных – hortopita. Это традиционный греческий пирог, приготовленный из зелени, трав и иногда феты. Наличие дома трав и зелени значительно приближает к тому, чтобы совершить это блюдо прямо на вашей кухне. Для этого нужны такие ингредиенты, как:
- 500 г смешанных зеленых овощей (шпинат, мангольд, укроп, лук-порей и др.)
- 200 г феты
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок укропа
- 1 пучок мелиссы (по желанию)
- 1 пучок мяты (по желанию)
- 1 пачка слоеного теста
- 2 яйца
- Соль, перец, оливковое масло
Зелень тщательно промойте и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до увядания. Добавьте измельченный зеленый лук, фету и яйца, и перемешайте. Разверните слоеное тесто и выложите начинку на половину. Закройте второй половиной теста, смазав его оливковым маслом. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C около 30 минут. Пирог hortopita можно подавать горячим или остудившимся.
Блюдо 5: Банановые оладьи с куркумой и кокосом
В холодильнике есть бананы, и хочется чего-то необычного? Попробуйте приготовить банановые оладьи с куркумой и кокосом! Этот рецепт – настоящее открытие для ваших вкусовых рецепторов. Ингредиенты:
- 2 спелых банана
- 1 яйцо
- 1/2 ч. ложки куркумы
- 1/4 ч. ложки корицы
- 2 ст. ложки муки
- 2 ст. ложки тертого кокоса
- Разрыхлитель теста (по желанию)
Вилкой разомните бананы до состояния пюре. Добавьте яйцо, куркуму, корицу и муку. Перемешайте до получения однородной массы. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывайте порции теста на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корки. Обваляйте оладьи в тертом кокосе.
Подайте банановые оладьи горячими с медом, йогуртом или свежими ягодами. Этот десерт – настоящее вкусовое приключение, которое удивит вас своей необычной комбинацией ингредиентов!
