С развитием технологий все большую популярность набирают электрические приборы, облегчающие работу на кухне. Давно получили повсеместное распространение электрические чайники, пароварки, хлебопечки, йогуртницы и много другое. В последние годы вошли в моду мультиварки, совмещающие в себе множество функций сразу. Как выбрать мультиварку, подходящую под ваши запросы? На Elgreloo.com Вы узнаете всю информацию об мультиварке и о том, как правильно ее выбрать.
Что такое кухонная мультиварка?
Первые мультиварки придумали в Японии. Изначально, до добавления привычных на сегодня функций, это была рисоварка – прибор, распространенный в Юго-Восточной Азии, где рис является обычным повседневным блюдом. После того, как некоторые склонные к экспериментам хозяйки начали создавать рецепты блюд, готовящихся в рисоварке, но не имеющих никакого отношения непосредственно к рису, производители начали выпускать многофункциональные вариации, снабженные соответствующим программным обеспечением и системами управления. Они и получили название «мультиварки».
Мультиварка являет собой глубокую кастрюлю с чашей внутри. Закрывает герметичной крышкой. Внутренняя чаша имеет антипригарное покрытие, поэтому беспокоиться о том, что пища подгорит и испортится, больше не надо. Этот прибор позволяет готовить разные блюда в разных режимах, также в мультиварке можно разогревать холодную еду.
Типовые мультиварки, которые можно увидеть в любом магазине бытовой техники, состоят из пластикового корпуса, в который помещены электрические нагревательные элементы (как на дне, так и в стенках), съемная чаша и микропроцессорный модуль управления. Все это закрывается крышкой, снабженной клапаном для выпускания пара или сброса давления, в зависимости от модели. Все эти элементы, а также программы, обеспечивающие разные режимы работы, в разных моделях имеют различные параметры и характеристики. Чтобы выбрать мультиварку, способную удовлетворить все ваши нужды, и не переплатить при этом, нужно учитывать каждый из них.
Как работает мультиварка, что обеспечивает готовку еды?
Думаете о том, как выбрать мультиварку, но не знаете, каким образом в ней готовится еда? Весь процесс происходит во внутренней чаше, защищенной корпусом. Корпус сохраняет тепло внутри мультиварки, работает как термос, сохраняя пищу теплой долгое время. Нагревательные элементы прибора находятся на дне внутри корпуса, у более продвинутых моделей – еще и по бокам.
Сверху на мультиварке расположен паровой клапан. С его помощью можно регулировать внутреннее давление в чаше. Управлять готовкой, выбирать режимы и, включать таймер и прочие функции позволяет электронное меню с механическими или сенсорными кнопками.
Зачем нужна мультиварка?
Конечно, многие считают, что мультиварка — это не предмет первой необходимости. Ведь без нее можно обойтись, когда есть плита и духовка. Некоторые блюда готовятся в мультиварке столько, сколько и на обычной плите и при этом нужно иногда помешивать, добавлять масло и т.д. Но тогда, зачем необходим этот кухонный аппарат. Ниже представлены причины, по которым стоит приобрести мультиварку:
- Позволяет готовить большое количество блюд без контроля;
- Можно выставить время и мультиварка сама начнет готовить. К вашему приходу с работы, ужин будет готов;
- Поможет вам правильно питаться, так как отлично готовит блюда на пару без капли жира.
Стандартная мультиварка своим функционалом позволяет использовать ее на кухне не только для варки и тушения, но и для жарки, выпечки, подогрева и поддержания температуры блюда, а так же включает в себя функции пароварки и фритюрницы. При этом прибор является полностью автоматизированным и требует минимального контроля в процессе работы.
Плюсы и минусы использования мультиварки дома
Прежде чем говорить о том, как выбрать мультиварку, сайт elgreloo.com предлагает вам разобраться во всех преимуществах и недостатках использования мультиварки на домашней кухне.
К плюсам относятся следующие моменты:
- Практически полная автоматизация процесса. Требуется только подготовить ингредиенты блюда к готовке – помыть, почистить, нарезать; кроме того, в некоторых рецептах требуется добавлять продукты в определенной последовательности с различными временными промежутками. В остальном мультиварка прекрасно справляется сама, сводя к минимуму риск пригорания или выкипания; не нужно часами стоять у плиты, помешивая и контролируя процесс. Техника все сделает за вас.
- Возможность приготовить практически все что угодно с помощью всего одного прибора.
- Возможность загрузить продукты заранее и установить время готовности блюда на таймере – к примеру, по возвращению с работы домой вас может ждать только что приготовившийся горячий ужин с пылу с жару. Такая же функция возможна и для разогрева уже готовых блюд.
- Легкость ухода – после готовки нужно вымыть только съемную чашу и протереть влажной губкой внутреннюю сторону крышки. Никаких других загрязнений не будет, в отличие от обычной готовки, когда приходится мыть по нескольку кастрюль и сковородок, саму плиту и кухонных фартук над ней.
- Экономия электричества, полное отсутствие использования газа, для мытья нужно гораздо меньше воды, чем для обычных кастрюль, ввиду того, что все чаши покрыты особым антипригарным слоем.
- Пища получается здоровее – для готовки в мультиварке необходим самый минимум масла.
Однако, не смотря на целый ряд преимуществ, недостатки тоже имеются.
- Мультиварки обычно занимают достаточно много места и требуют размещения непосредственно рядом с розеткой – это может стать проблемой, если кухня небольшого размера.
- За одно использование можно готовить только одно блюдо. Если вас ждет большое застолье, готовить придется параллельно, и в мультиварке, или на обычной плите, или растянуть приготовление на весь день.
- В мультиварке, не смотря на предусмотренную функцию выпечки, делать это не очень удобно – во-первых, тесто должно быть очень тонким, чтобы пропечься как следует, а во-вторых, процедура переворачивания его на другую сторону не слишком удобна и чревата ожогами.
Тем не менее, не смотря на недостатки, мультиварки приходят во все большее количество домов. Сайт elgreloo.ru предлагает вам список характеристик, на которые стоит обратить внимание, чтобы выбрать мультиварку, подходящую именно вам.
Правила выбора мультиварки для дома
Как уже упоминалось ранее, наполнение всех мультиварок практически одинаковое, однако существуют нюансы, на которые следует обратить внимание. К ним относятся:
- Способ приготовления. Начнем с того, что существуют два типа мультиварок – скороварки, работающие под давлением, и прямые потомки давно известных всем пароварок. Скороварка приготовит еду гораздо быстрее и, что важно, сократит расход электроэнергии. Кроме того, существуют разновидности с 3D-нагревом – идеальный вариант, если вы собираетесь часто запекать что-либо.
- Мощность. Стоимость мультиварки так же зависит от мощности. Существуют модели от 450 до 1600 Вт. Этот параметр напрямую влияет на скорость готовки. Если этот момент не принципиален для вас, то среднемощной модели на 600-800 Вт будет более чем достаточно.
- Набор программ. Количество программ в мультиварке может варьироваться от десятка до сотни; некоторые «умеют» готовить только супы и каши, а некоторыми можно заменить полностью оборудованную ресторанную кухню. Минимально необходимый набор программ для среднестатистической семьи примерно следующий: режим «Гречка» для приготовления гарниров, «Суп» для жидких блюд, «Жарка», «Тушение». Все остальное опционально в зависимости от ваших потребностей – будь то «Выпечка», «Йогуртница» или «Фритюр».
- Объем варочной чаши. По объему чаша может вмещать от трех до шести литров. Выбор зависит от количества человек в семье – на двоих-троих совершенно не нужна чаша в шесть литров, а стоят такие дороже и места занимают больше.
- Материал чаши. Чтобы выбрать мультиварку, подходящую именно вам, обратите внимание на материалы. Например, если в семье есть аллергики, то никелевые чаши категорически не годятся – лучше выберите алюминиевый вариант. Существуют чаши с тефлоновым покрытием – легкие, хорошо моются и ничего не пригорает, но обратите внимание на количество слоев. Чаша с менее чем тремя слоями антипригарного покрытия не продержится дольше года. Если вы готовы заплатить больше ради качества и безопасности, обратите внимание на чаши с керамическим покрытием и мраморным напылением. Они требуют крайне бережного ухода, но зато абсолютно гипоаллергенны, обладают высокой термостойкостью и уберегают от подгораний не хуже тефлона.
- Материал корпуса. Что касается корпуса, то в магазинах часто можно встретить более дорогие модели в металлических корпусах. Какую выбрать мультиварку – пластиковую или металлическую? Металлическая стоит дороже, но бытует мнение, будто металл надежнее пластика. Заблуждение: во-первых, многие современные пластики по прочности вполне могут сравниться с металлом, а во-вторых, все до единой мультиварки пластиковые, а металлические элементы корпуса – не более чем декор, не несущий никакой практической нагрузки. Не стоит переплачивать.
- Комплектация и дополнительные функции. В некоторых случаях мультиварка может обладать функциями поддержания тепла и предварительного замачивания. Иногда комплектация мультиварки включает в себя несколько чаш, используемых для приготовления пищи. Некоторые модели в качестве дополнительного приложения имеют силиконовую лопатку, книгу с рецептами и ложку с антипригарным покрытием.
Кроме вышеперечисленного, обращайте внимание на такие моменты, как качество дисплея, съемные клапаны спуска и наличие влагосборника на крышке. Также, если планируете перемещать прибор, позаботьтесь о том, чтобы у выбранной вами модели были ручки. Следует обращать внимание и на внешний вид устройства. Важно чтобы дизайн бытовой техники органично сочетался с интерьером кухни. Также обычно в комплекте идет книжка с рецептами, которые помогут разнообразить ваше меню. Их вы также сможете найти в Интернете.
Характеристики мультиварки и советы при выборе
Давайте рассмотрим некоторые важные характеристики подробней и разберемся какую мультиварку выбрать. Прежде всего определитесь с размером чаши. Вот несколько советов как выбрать размер чаши мультиварки:
- для семьи из 2 человек подойдет объем 2,5л и меньше;
- для семьи из 3 или 4 человек понадобиться 3-4,5л.;
- для большой семьи стоит брать чашу объемом 5-7 л.
Покрытие внутренней стороны чаши может быть:
- антиприграрным;
- тефлоновым;
- керамическим.
Все эти три вида кастрюль удобны, практичны в процессе приготовления продуктов. Очень легко очистить от загрязнений. Но чаще всего выбирают мультиварку с антипригарным покрытием. Что касается внешней стороны чаши, то он может быть изготовлена из алюминиевого сплава или нержавеющей стали. Чаша из последнего материала нагревается дольше и неравномерно.
В основном назначение мультиварки заключается в приготовление здоровой пищи. При готовке в мультиварке не образуются транс-жиры, приготовление еды в мультиварке способствует профилактики атеросклероза, пища, приготовленная таким образом, помогает держать вес в норме. Мультиварка сохраняет весь набор витаминов и полезных элементов, сокращает время приготовления пищи.
Какую мощность мультиварки лучше всего выбрать?
Чем больше мощность мультиварки, тем быстрее Вы получите готовую еду. У моделей встречается мощность от ста ватт до двух киловатт. Оптимальная, наиболее распространенная мощность – 600-800 ватт. Этот параметр, как и объем чаши, зависит от количества человек, которым предназначены готовые блюда.
Производители не скупились на огромный выбор этого электроприбора и на сегодняшний день потребности покупателя могут быть удовлетворены в различных ценовых категориях. При выборе такого электроприбора следует заострить свое внимание на мощности прибора:
- маломощное устройство 500 Вт и меньше;
- средняя мощность от 520 Вт до 890Вт;
- мощное устройство 900 Вт, у некоторых моделей может быть больше. Готовит в 2 раза быстрее.
Не беспокойтесь, что мультиварка с высокой мощностью будет сильно расходовать электроэнергию, любая мультиварка потребляет, меньше электричества, чем обычная кухонная плита.
Какими дополнительными функциями должна обладать хорошая мультиварка?
Ниже представлен список функций, которыми должна обладать высококачественная мультиварка:
- Отсрочка старта. Вы можете отсрочить начало приготовления до 13 часов. По истечению этого времени начнется готовка. Это очень удобная функция. Вам необходимо только заложить продукты. Придя с работы у Вас уже будет готов ужин для всех членов семьи.
- Выпуск пара. С помощью него стабилизируется давление внутри мультиварки.
- Предварительное замачивание бобовых.
- Функция поддержания тепла.
- Автоматический подогрев. С помощью такой функции ваше блюдо будет всегда теплым. При этом прибор должен быть включен в электросеть.
Эргономичность и управление, маловажные критерии, но, тем не менее, можно довольно просто выбрать понравившуюся вам модель. При выборе дизайна мультиварки стоит обратить внимание на наличие ручек и информативность, и простоту дисплея управления. В целях безопасности стоит обратить внимание на крепление кабеля, он должен герметично выполнен с корпусом. Самыми популярными на российском рынке являются мультиварки производителей Panasonic, Daewoo, Polaris, Supra, Moulinex, Brand и Redmond.
Как видите, мультиварка - это незаменимая вещь на каждой кухне. Существует огромное количество моделей данного устройства с различными функциями и типами программ. Вы можете выбрать ту, которая больше всего подходит вашей семье. Питайтесь правильно, готовьте вкусные и полезные блюда. Желаем Вам удачи в выборе мультиварки!
