Плов – национальное кавказское блюдо, которое сейчас можно попробовать в каждом доме. Существует огромное количество рецептов с добавлением разных ароматных приправ. Также многие готовят плов не из свинины, а из курицы. Считается, что каждая хозяйка должна уметь готовить классический домашний плов. Вы еще не умеете готовить плов? Тогда эта статья поможет вам! Сегодня Elgreloo.com расскажет вам как готовить домашний плов из свинины. Многие из вас могут со мной не согласиться в том, что свинина подходящее мясо для плова. Но поверьте будет очень вкусно!
Простой домашний кулинарный рецепт плова с мясом
Ингредиенты для плова:
- Мясо свинины - 300гр;
- Морковка - 3-4 шт;
- Репчатый лук - 3 шт;
- Рис - 2,5 стакана
- Для приправы: барбарис, помидоры, горький перец, куркума
- Соль
Количество ингредиентов зависит от количества приготовленного. Необходимо помнить, морковку, лук и мясо нужно взять в равном количестве, а риса - в два раза больше. Что касается приправ для плова, то стоит позаботиться о их покупке заранее – идем на рынок и покупаем все вышеперечисленное и смешиваем между собой.
Рецепт приготовления домашнего плова
Итак, начнем с риса. Промываем тщательно рис до чистой воды-желательно 6-7 раз. Потом снова добавляем холодную воду и оставляем его на 20 минут. Потом режем мясо мелкими кусочками. Высыпаем его в казанок и отправляем его на огонь, заливая мясо подсолнечным маслом.
Перед использованием масло необходимо подогреть, и чтобы проверить нужную нам температуру-бросаем в масло лук, и когда он станет румяным-значит масло готово. Его мы берем в половину раз меньше наших продуктов, но если мясо жирное берем 1/3 часть масла от продуктов.
Если вы берете казан, то лучше если он будет из чугуна. обычно в такой посуде плов не пригорит.
Когда мы поставили жарить мясо, не теряйте время и порежьте лук. Пожарьте лук на сковороде. Потрите на терке морковь. И не забывайте о мясе - мешайте его. Когда мясо приготовилось, добавляем к нему лук и дожариваем до золотистого цвета.
Потом добавляем нашу морковь и дожариваем несколько минут. После в ход пускаем нашу приправу-1 ч. ложку. Это мы мешаем, а потом добавляем воду, которая должна покрывать наши продукты, солим, и подлива для риса готова. Ждем пока закипит, это будет через 20 минут. Еще один момент, на вкус он должен быть очень соленым.
Подлива готова. Высыпаем в нее рис. Заливаем водой, чтобы она покрывала рис на 3 см. Делаем слабый огонь, закрываем крышкой и тушим это займет примерно час.
Плов желательно есть горяченьким, потому что, когда он остывает, он меняет свои вкусовые особенности. Сверху, в качестве украшения, вы можете посыпать кинзой или петрушкой. Теперь вы знаете, как приготовить настоящий восточный домашний плов, который придется по вкусу всем вашим родным и близким. Главное, готовьте с любовью. Приятного Вам аппетита!
