Чашка ароматного горячего шоколада всегда считалась одним из лучших согревающих средств. Но не стоит забывать, что это лакомство, сделано из плиточного шоколада или шоколадной стружки, с добавлением специй – вкуснейший напиток-десерт. Мало кто пробовал настоящий горячий шоколад в своем первозданном виде. Рецепт приготовления данного напитка в разных странах варьируется. В этой статье на сайте Elgreloo.com вы узнаете, как начали готовить горячий шоколад, о его полезных свойствах, а также несколько рецептов приготовления данного напитка.
История горячего шоколада
Появился этот напиток в далекие времена. На побережье Мексики высадился генерал Испании. Вождь ацтеков, которого звали Монтесума II, устроил прием в честь только что прибывших гостей и угостил их напитком густой консистенцией с добавлением ванили, красного перца и других специй. Древние ацтеки называли этот напиток "чоколатль". От этого слова произошло слово "chocolate", что в переводе означает шоколад. Среди индейцев пить горячий шоколад могли только избранные, поэтому и называют его «напитком богов». Пили его только мужчины, а женщинам и детям такой напиток не давали.
Сам вождь ацтеков пил этот напиток в больших количествах, так как считалось, что он повышает потенцию. Вскоре напиток попал в Европейские страны и тогда-то перец заменили сахаром, корицей и мускатным орехом. Несколько изменился и способ приготовления: напиток разогревали до более жидкой и однородной консистенции. Именно таким мир и узнал горячий шоколад.
Полезные свойства горячего шоколада
Как и любой натуральный продукт, горячий шоколад содержит в себе множество полезных свойств. Самое главное, что несет в себе этот напиток – счастье, в прямом смысле этого слова. Шоколад содержит гормон «радости» - эндорфин, который помогает справиться с депрессией и плохим настроением. Также он повышает жизненный тонус организма, улучшает память и умственную деятельность, помогает в профилактике заболеваний сердца, диабета. В состав горячего шоколада входят такие полезные витамины и минералы:
- A, B1, C, D, E;
- Магний, кальций, калий,железо. Рекомендуется пить напиток в зимний период времени, так как зимой наш организм очень нуждается в этих витаминах.
Многие врачи рекомендуют горячий шоколад с целью профилактики возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и развития опухолей.
Как приготовить горячий шоколад
Во время приготовления напитка, несомненно, важно учитывать качество главного ингредиента, который и придает вкус напитку. Шоколад должен быть только высшего качества, без различных добавок, ГМО, красителей и консервантов. В качестве основы можно использовать сливки, молоко или воду. Лучшим сочетанием будет смесь воды и молока, тогда лакомство получится лёгким и нежным на вкус.
Отличием горячего шоколада от других напитков является то, что туда можно добавлять практически всё. Если вы хотите сделать его густым и сытным, добавьте яичный желток, крахмал или сметану. Чтобы сделать вкус насыщенным используйте алкоголь и специи, они внесут яркие и ароматные нотки. Напиток превосходно сочетается с ромом, ликером, коньяком. Из специй подойдут перец чили, кардамон, имбирь. Для любителей безалкогольных, воздушных и сладких десертов можно использовать фрукты и мороженое.Ниже представлен самый простой рецепт приготовления горячего напитка. Для этого вам понадобиться:
- Темный шоколад - 200 г;
- Молоко - 50 мл.
Поломайте шоколадку на мелкие кусочки. Молоко необходимо нагреть до 50 градусов. А для этого миску с молоком поставьте на водяную баню. И потихоньку добавляйте шоколад. Постоянно мешайте до тех пор пока все кусочки шоколада не растворяться. Ваш напиток не должен кипеть. Как только шоколад раствориться, выключите огонь и вылейте напиток в керамическую кружку. Вот и все, вкуснейший напиток готов.
Подавать горячий шоколад можно с выпечкой и фруктами. Удивить гостей можно сочетанием с зефиром или мороженым. Пробуйте, экспериментируйте, радуйте себя и своих близких таким полезным и вкусным напитком как горячий шоколад!
