Капучино: история происхождения, классический рецепт и интересные факты

Капучино — это один из самых популярных кофейных напитков в мире. В классическом исполнении его готовят на основе эспрессо с добавлением вспененного молока. В Италии напиток очень любят и пьют почти каждый день за завтраком.

Но как появился капучино, кто был его создателем и когда он обрел свою популярность? Обо всем этом и много другом Elgreloo.com расскажет вам в этой статье.

История создания кофе капучино

Всеми любимый напиток появился довольно давно, поэтому сложно сказать, кто и когда его создал. Но на сегодня сохранилось несколько популярных версий о происхождении легендарного капучино.

Первая история говорит о том, что сам напиток, как и его название, появились в 16 веке в Италии. Название капучино произошло от названия рясы монахов Капуцинов. Капюшон одежды был похож на цвет напитка. Кстати, по-итальянски название капюшона звучит «cappuccio».

В те времена кофе считался дьявольским напитком и был запрещен католической церковью. Это объяснялось тем, что напиток бодрил и сильно привлекал к себе. Но некоторые монахи иногда себя «баловали» кофе, добавляя туда сильно взбитое молоко. Поскольку молоко считалось «светлым» напитком, монахи думали, что с его помощью они смогут «очистить» запрещенный кофе.

Еще одна история повествует о том, что идея создания капучино принадлежит одному из монахов ордена капуцинов. Марко д`Авиано после битвы с турками под Веной в 1683 году нашел мешки с кофейными зернами и решил приготовить себе напиток. Ему не понравился горький вкус кофе, поэтому он добавил туда сливки и мед, благодаря чему смесь обрела светло-коричневый цвет. Он напоминал цвет капуцинских ряс, поэтому венцы начали его называть капучино.

Капучино в современном облике пришло к нам в 1855 году. Именно в это время Эдвард Лоусел де Сантаис представил свою кофемашину на выставке во Франции и с ее помощью приготовил капучино. С того времени напиток разошелся по всему миру и обрел огромную популярность.

Как правильно приготовить и подавать настоящий капучино

Интересные факты о капучино

Приготовление капучино — настоящее искусство. Для того, чтобы правильно его приготовить необходимо долго практиковаться и знать все тонкости. Elgreloo.com расскажет вам о классическом итальянском рецепте приготовления этого напитка.

Капучино состоит на треть из эспрессо, 1/3 молока и 1/3 молочной пены. При чем важно сохранять правильную температуру каждой составляющей для того, чтобы у вас получился кофе не хуже, чем у любого бариста.

Для вспенивания следует взять молоко из холодильника температурой +4°С — +5°С. Если вы возьмете молоко комнатной температуры, оно быстро нагреется и не успеет как следует взбиться. Поставьте готовиться эспрессо и тем временем взбейте молоко в питчере, с помощью капучинатора. Вспененное молоко нужно влить в горячий эспрессо.

Подается капучино в чашках с толстыми стенками и круглыми краями объемом 150-180 мл. Важно слегка подогреть чашки, чтобы они хорошо сохраняли тепло. Температура готового напитка не должна превышать 70°С, чтобы его можно было комфортно пыть.

Интересные факты о капучино

Напоследок хотим рассказать вам несколько интересных фактов о напитке капучино:

  • Как вам уже известно, кофе был запрещен, поэтому настоятеля монастыря, в котором распивали напиток, вызвал к себе сам Папа Римский. Для избежания сурового наказания, настоятель приготовил капучино для Папы. Отец высоко оценил вкус и аромат этого напитка, поэтому отменил запрет на его употребление.
  • Капучино сохраняет здоровье зубов и мешает пигменту кофе оставлять следы на эмали. Поэтому можете не переживать о своей белоснежной улыбке.
  • Итальянцы пьют капучино утром во время завтрака. Употребление напитка после обеда считается дурным тоном, поэтому считается, что такое могут себе позволить только туристы.
  • В 2012 году в Загребе приготовили самую большую чашку капучино. Объем напитка составлял 2 тысячи литров, а для его приготовления задействовали 22 кофемашины.

Надеемся вы узнали много нового из нашей статьи. Возможно вы тоже знаете интересные факты о любимом напитке? Если да, то расскажите нам о них в комментариях.

Еще статьи которые могут вас заинтересовать: