Соль. Самое популярное во всем мире вещество, в этой статье от elgreloo.com вы узнаете всё о соли: какие виды соли существуют, свойства солей, применение, различия крупной соли от мелкой, а также интересные факты об этом.
Полученная после естественного выпаривания соль крупная справедливо считается одной из наиболее эффективных и нужных в хозяйстве приправ. В этом природном минерале удачно соединилось сразу множество полезных качеств, которые так необходимы любой хозяйке на кухне. При использовании такой соли из готового блюда исчезает избыточная кислота и горечь, а прочие вкусовые характеристики становятся более ощутимыми, соль в принципе используется в каждом блюде, а иногда и в больших количествах – без нее не обойтись ни одному повару, если тот желает получить качественное, правильно приготовленное блюдо. Именно поэтому эту популярную продукцию успешно заказывают, как небольшими партиями, так и оптом.
Описание продукта
Добываемая из карьеров (шахт) соль крупная содержит набор ценнейших органических примесей и, что важно, перед упаковыванием, перед реализацией, этот продукт освобождают от любых вредных компонентов посредством тщательной промывки и очистки минерала. При этом естественную структуру кристаллов удается сохранить неизменной, что немаловажно, так как именно за счет сохранения определенной кристаллической решетки получается тот или иной помол. Кстати, обычно качество этого продукта и его абсолютная безопасность подтверждается для покупателей с помощью сертификатов соответствия, которые может предоставить любой добросовестный производитель и поставщик.
О полезных свойствах
Потребители крупной соли ценят ее за особую пищевую ценность в виде неоспоримых и проверенных временем полезных качеств:
- Продукт сам по себе является важным для здоровья человека микроэлементом (минералом) и буквально жизненно необходим любому для стимуляции эндокринной системы и других обменных процессов;
- В сравнении с мелкой поваренной солью крупная обладает более мягким вкусом;
- Такой помол легко дозируется и упрощает работу по приготовлению продуктов питания;
- Отлично способствует удалению из мягких пищевых волокон избытка жидкости;
- Является простым бытовым консервантом и используется для проведения засолки мяса в бытовых условиях при отсутствии специализированных нитритно-посолочных смесей.
Где удачно заказать
Сотрудничество с проверенным поставщиком станет гарантией того, что соль крупная правильно складируется, а значит, сохраняет все свои химические и физические показатели. Качественно запакованный продукт предлагается покупателям в широком ассортименте, поэтому покупатель точно сможет подобрать оптимальный помол и требуемый сорт в необходимом объеме.
К тому же, обращение напрямую к поставщику не только дает несомненную гарантию качества продукта, но и то, что из-за наличия собственных складских мощностей потребитель точно не останется без необходимой продукции в нужный срок – постоянная возобновляемость запасов соли исключает любое беспокойство по поводу наличия определенного вида продукции и соблюдении сроков доставки.
Для начала рассмотрим какие виды соли существуют.
Известно, что приблизительное количество солей около десяти. И это: Морская, кошерная, каменная, розовая гималайская, розовая гавайская, серая морская соль, индийская черная соль, столовая соль, кипрская черная лавовая соль, Флер де Сель. Но список на этом не заканчивается, конечно можно продолжать, но пока остановимся на этом.
Применение солей в нашей жизни.
Соль в наше время пользуются активной популярностью на протяжении большого количества времени. Сейчас ее используют в быту, в сельском хозяйстве, химическом анализе, медицине, а также в лабораторной практике. Соль служит сырьем для производства удобрений. Некоторые виды соли используются в качестве фиксаналов для того, чтобы определить химический состав веществ, уровня кислотности и качества воды.
Свойства солей.
Разные виды соли имеют свойство растворяться в воде и различаются по степени их растворения. Существует три подразделения:
- Растворимые
- Малорастворимые
- Нерастворимые
Названия говорят сами за себя. Можно привести примеры. Обычная поваренная соль, т.е хлорид натрия, относится к малорастворимым, а карбонат кальция фактически нерастворимое вещество, из него почти целиком состоит обычный мел.
Из выше указанного про виды солей, можно понять, что соли так же могут иметь разную окраску, но чаще всего конечно встречается белый или бесцветный.
Различия крупной соли от мелкой.
Вообще разница между этими двумя видами соли в степени ее помола. Если рассматривать с кулинарной точки зрения. Соответственно, одна соль имеет крупные кристаллы, а другая кристаллы маленького размера. Помол связан с сортом соли, так как он показывает размеры кристаллов, процент химических примесей и содержание влаги в веществе.
Помолы и сорта бывают:
- Экстра - самый крупный, без примесей
- Высший сорт - средний, минимум примесей
- Первый и Второй сорт - мелкий, содержит примеси других минералов
Интересные факты о соли.
В умеренном количестве соль необходима для человека и многих животных в том числе. Современный мир невозможно представить без соли, она является добавкой для приготовления большинства блюд, помимо этого так же важна и в других отраслях.
- Самое большое место по добыванию соли, находится не далеко города Артемовск в Украине
- Ресурсы соли во всем мире огромные на суши, а в мировом океане в одном кубометре воды в среднем содержится около 27,2 кг
- Соль в Мертвом море отличается по составу от соли в других морях
По данным ВОЗ, постоянный прием избыточного количества соли вредит здоровью, по сравнению с физиологической нормой. Оно приводит к повышению кровяного давления, как следствие к развитию разных болезней.
