Часто на столе любого дома можно увидеть иностранное, давно всем полюбившееся блюдо- пиццу. Наши женщины часто готовят это блюдо, чтобы побаловать свою семью. Для приготовления итальянской пиццы существуют свои кулинарные правила, которым следует действовать, если желаете, чтобы получилась она такой, как в Италии.
Как правильно приготовить настоящую итальянскую пиццу
Следует вам объяснить правила приготовления пиццы. Начнем с самого простого:
- Тесто. Мука должна быть высшего сорта, ведь из этой муки должно получиться упругое и эластичное тесто. Его можно приготовить вручную, а также с помощью комбайна. Вот рецепт теста: Для одного килограмма муки берем 400 мл прокипяченой воды добавляем 10 г дрожжей. В отдельной посуде наливаем 100 мл воды где нужно будет развести 20 г морской соли. Когда вымешивание окончено добавляем эту воду и 30 мл оливкового масла. Вымешиваем теперь тесто, до тех пор, пока оно не отстанет от стенок комбайна.
- Соус. Соус можно приготовить дома-это вкуснее и дешевле, чем покупать в супермаркетах, и базилик придает необычайный вкус вашему блюду.
Для соуса берем спелые помидоры, трем их на терке, засыпаем в кастрюльку и варим на медленном огне. Туда можно добавить вышеуказанный базилик, чеснок добавить перец и соответственно посолить. Для смазки одного коржа вполне хватит всего около трех столовых ложек, поэтому не следует варить соуса много. - Слои сыра. В настоящих итальянских пиццах присутствует 2 слоя сыра. Первый должен быть положен до начинки, а после начинки кладется другой слой. В идеальном варианте к этой пицце подходит сыр Моцарелла.
- Начинка. Начинка требует меры и не стоит на поверхностный слой сыра бросать все, что есть в холодильнике! Ведь в таком случае тесто просто останется сырым, а верхушка пиццы может обгореть. Когда вы едите пиццу, правильно если вы ощущаете все нотки вкуса, вы должны распробовать и начинку, и тесто. И потому нужно с умом раскладывать начинку-очень тоненьким слоем.
И еще, перед отправкой пиццы в духовку полейте ее оливковым маслом и это сбережет начинку от пригорания. - Температура. Если пицца готовиться в домашних условиях, то перед отправкой ее в духовку, необходимо разогреть духовку до 250 градусов, и для приготовления пиццы вы не потратите слишком много времени-ее приготовление займет около десяти минут. И продукты в начинке, таким образом сохранят свои витамины.
После изъятия пиццы из духовки посыпьте ее специями на ваш вкус. А также добавьте в пиццу свою главную приправу-любовь и хорошее настроение. Приятного вам аппетита!
