Квас

Существуют продукты, которые вызывают глубокие чувства, например, чувство гордости, которое сродни патриотизму. Его называют квас – самый древний русский напиток. В ностальгические времена застоя в спальные районы по утрам приезжали пузатые бочки с надписью «Квас». И возле них тут же выстраивалась очередь с бидонами. Квас был коричневый, холодный, весело пенился, навевая благостные мысли о холодной окрошке и теплых летних вечерах. Многие делали квас домашний из ржаного хлеба и сахара, а самые искусные хозяйки – из меда или свеклы. На любой вкус и цвет.

На самом деле рецептов приготовления кваса известно более 150. И это только те, которые дошли до наших дней с 989г нашей эры.

Состав кваса

В состав кваса входят углеводы, белки, витамины группы В, а также необычайно полезные для нашего организма соли кальция, марганца, и магния. Кроме того, будучи продуктом брожения, квас имеет поистине лечебные свойства благодаря наличию в нем биологически активных веществ и полностью переработанных микроорганизмами аминокислот.

Несмотря на большой выбор готового продукта и полуфабрикатов, лучше приготовить квас самостоятельно. Только в этом случае это будет полезный диетический продукт, который дарит бодрость и здоровье.

Кроме того, домашний квас порадует глаз: цветовая гамма напитка меняется в зависимости от ингредиентов. Основные цвета: светло-коричневый (наиболее обычный), коричневый темный и белый (его называют окрошечный). Но свекла и клюква также могут внести свой вклад в палитру.

Чем же полезен квас?

  • Квас прекрасно утоляет жажду.
  • Квас нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
  • Квас улучшает обмен веществ.
  • Квас обладает противомикробным действием.
  • Квас имеет тонизирующий эффект, повышает работоспособность.
  • Квас питателен, являясь при этом диетическим продуктом.
  • А еще квас неплохо снимает похмельный синдром.

Рекомендуем почитать другие полезные статьи по теме