Итальянская еда

Когда мы говорим слово Италия, то в голове сразу возникают картинки не только красивых мест и достопримечательностей, но и много вкусной еды. Итальянская кухня известна не только в Европе, но и далеко за ней. Жители этой страны являются настоящими гурманами и для них очень важно качество продуктов и искусство приготовление блюд. В Италии еда это часть культуры нации. Желаете больше узнать о кулинарных традиция итальянской кухни и о них самых популярных блюдах, то вам следует прочитать эту статью на Elgreloo.com. Вы узнаете много интересной информации об итальянской кухни и возможно это вас вдохновит и вы приготовите настоящее итальянское блюдо.

Итальянская кухня

Итальянскую кухню по праву признают одной из лучших в мире. Так просто и, главное, вкусно, как в Италии, готовить не умеют практически нигде. И у каждой хозяйки в коллекции должны быть хотя бы один-два итальянских рецепта.

Итальянская кухня, как и все другие, имеет свои принципы:

1) Овощи

В теплом средиземноморском климате хорошо растут свежие овощи и фрукты, которые широко используются в итальянской кухне. Самыми популярными, конечно, являются томаты.

2) Тесто

В итальянской кухне просто несметное количество изделий из теста – спагетти, пицца, паста, каннелони, лазанья и так далее. Но, что удивительно, на такой еде итальянцы не поправляются. А все благодаря тому, что используют муку исключительно из твердых сортов пшеницы. В ней намного больше белков и меньше углеводов, и она не представляет вреда для фигуры.

3) Оливковое масло

В Италии оливковое масло – действительно культовая вещь. Оно гораздо полезнее других сортов масел, поскольку не содержит холестерина. Самое лучшее оливковое масло – первого отжима. На бутылках стоит искать обозначение Extra-virgin oil – и вы будете знать, что покупаете оливковое масло самого лучшего качества.

4) Пряности

Один из самых важных компонентов итальянских блюд – различные травы. Чаще всего используются базилик, розмарин, орегано, майоран и шалфей. Используют их как свежими, так и сушеными.

5) Сыры

Сыр в итальянской кухне – это тема для отдельного разговора. Самые популярные итальянские сыры– горгонзолла (изысканный сыр с голубой плесенью), моцарелла ( мягкий сыр с очень легким и ненавязчивым вкусом) и пармезан (пикантный твердый сыр, который часто называют «королем сыров»). Но существует также множество других – пекорино, рикотта, маскарпоне… Этот список можно продолжать бесконечно.

6) Соусы

Соус – главный компонент итальянской пасты. Есть одна профессиональная хитрость – чем толще и чем короче макароны, тем гуще должен быть соус. Самыми популярными соусами к пасте являются песто (соус из зелени, кедровых орешков и пармезана), карбонара( на основе сырых яиц, грудинки и сыра), ну и конечно классический томатный соус.

К итальянским блюдам чаще всего подают шампанское и замечательные итальянские вина.

Итак, в завершении разговора об итальянской кухне – совет для желающих её освоить. Новичкам лучше начинать с приготовления различных салатов и соусов, а затем освоить хотя бы несколько видов пасты.

Рекомендуем почитать другие полезные статьи по теме