На сегодняшний день множество молодых людей задумываются о переходе на вегетарианский способ питания. Сформировалась некая модная тенденция употреблять вегетарианскую пищу в качестве диеты. Следует понимать, если вы делаете настолько значимый выбор в жизни, для истинной реализации он должен быть осознанным и хорошо мотивированным. В этой статье команда Elgreloo.com подготовила ответы на наиболее частые вопросы и предлагает вам список плюсов и минусов перехода на вегетарианство. Надеемся, информация принесёт вам пользу и поможет определиться.
Что такое вегетарианство?
Вегетарианство – это осознанный отказ от продуктов питания животного происхождения. Помимо мяса человек отказывается от рыбы и морепродуктов. Если рассматривать тему глубже, различают два дополнительных направления вегетарианства: сыроедение и фрукторианство. Под сыроедением подразумеваем употребление сырой растительной пищи без термической обработки. Фрукторианство составляет рацион с фруктов, ягод, орехов и плодовых овощей. Важно, что фрукторианство разрешает использовать в питании только те плоды, ради добычи которых не причиняется вред растениям.
Почему люди становятся вегетарианцами?
Мотивации перехода на вегетарианство очень различные. Собственно, от них и зависит непоколебимость вашего перехода и осознанность. Что же движет нами при выборе?
- религиозные убеждения и стремление к духовному росту
- желание сохранить красоту своего тела и молодость
- цель сбросить лишний вес, поправить здоровье
- вдохновение друзей либо авторитетных личностей
- идея внедрения чего-то нового в жизнь, смена жизненной философии
Если у вас имеется хотя бы два пункта из перечисленного списка, вам будет интересно.
Виды и принципы вегетарианства
Термин «вегетарианство» обозначает общее название систем питания. Из этого следует несколько типов вегетарианств:
- веганство (веганизм, вегетализм) – строгое вегетарианство, исключаются все виды мяса животных, птицы, рыбы, морепродуктов, яйца, молоко, мёд
- лактовегетарианство – допускает употребление молочных продуктов помимо растительных
- лактоововегетарианство – помимо растительной пищи допускает употребление молочных продуктов и яиц
Сюда так же отнесём два направления: сыроедение и фрукторианство, о которых вспоминали выше.
Вегетарианцы не только отрицают убийство животных в плане добычи, но и относят его к одной из причин экологического кризиса из-за загрязнения атмосферы.
Рацион питания: что едят вегетарианцы?
Здоровье и самочувствие вегетарианцев намного лучше среднестатистического человека, по причине употребления большего количества клетчатки, витаминов, минералов и растительных жиров. Из-за питания мясными продуктами в организме усиливаются процессы гниения в кишечнике. Противники вегетарианства задают вопрос о необходимых человеческому организму белках и жирах, присущих в мясе, что служит весомым аргументом. В ответ, рацион вегетарианца включает бобы, орехи, пшеницу, цветную капусту. Растительные жиры намного полезнее. Из них часто используют оливковое, льняное, кокосовое, горчичное, ореховое, миндальное масло.
В общем, рацион вегетарианца составляют:
- фрукти и ягоды
- овощи
- зелень
- злаковые
- бобовые
- орехи и семячки
- сушенные фрукты
- мёд
- специи
- иногда молоко, творог
- инода яйца
Польза вегетарианства
Наибольшими преимуществами вегетарианства есть:
- улучшение самочувствия и тонуса жизни – растительная пища легче переваривается, что улучшает работу пищеварительной системы
- низкий процент возможных заболеваний сердечно-сосудистой системы, сахарным диабетом, ожирением; риск инфарктов и инсультов намного ниже
- снижение риска развития раковых заболеваний – вегетарианское питание содержит продукты, насыщенные веществами, которые обладают противоопухолевой активностью
- большая продолжительность жизни
Вред вегетарианства: чем опасно вегетарианство?
Минусы вегетарианства выплывают из несбалансированной схемы питания и по причине резкого перехода. В этом случае организму сложно адаптироваться, мы переживаем огромный стресс.
- ухудшается физическое состояние, если вы пытаетесь заменить качественные продукты дешевой углеводной пищей
- возможный вред организму из-за употребления растений и овощей, выращенных на загрязнённых территориях
- у некоторых людей развивается анемия, им растительная диета не подходит
- недостаток витамина В12, из чего следует чувство усталости, ухудшение памяти, слабость в мышцах, головокружение
Так как естественным источником витамина В12 есть животная пища, вегетарианцы часто имеют симптомы слабости, головокружения, бледной кожи, потери вкусовых рецепторов, беспокойства. Рекомендуется постоянно следить за уровнем витамина в крови и сдавать анализ. Только внимательность в подборе продуктов гарантирует вам хорошее самочувствие.
Кому подходит и кому не подходит вегетарианство?
Каждый желающий человек, который чувствует потребность организма в смене системы питания и очищении, имеет возможность хотя бы попробовать на себе вегетарианство. Спорным моментом является наличие авитаминоза у большинства населения. Индивидуальные особенности все же имеют большое значение: если организм часто переутомляется, переход не принесет много пользы . У беременных, кормящих женщин и детей необходимость в питательных веществах повышена. Им рекомендуют молочные продукты, яйца, мясо, биологические активные добавки.
Переход на вегетарианство: рекомендации
Если вы решили стать вегетарианцем, двигаться надо мелкими постепенными шагами. Нельзя резко отказаться от обычного рациона, это сильный удар организму. Попытайтесь прислушаться к себе и своим убеждениям. Иногда снижение количества некоторой пищи позитивнее влияет на ее полное отсутствие. Многие вегетарианцы, пройдя путь проб и ошибок, советуют не отказываться от молочных продуктов и яиц. Это помогает поддерживать баланс, особенно в начале перехода и насыщает витамином В12. Определите для себя испытательный срок. Если через месяц вы прекрасно себя чувствуете, кожа выглядит здоровой, у вас нет проблем с пищеварением, вы ни думаете сорваться и скушать отбивных – ваше тело готово к изменениям.
Заключение
Вегетарианство – это нелёгкий осознанный выбор, который ведёт вас к духовному равновесию и прекрасному физическому состоянию. Если вы долго к этому шли и наконец-то решились попробовать, не сдавайтесь! Результат того стоит!
