Рыбные картофельные пирожки с лососем - это визитная карточка английской кухни, которая прекрасно подойдет к праздничному новогоднему столу. Так как английская кухня славится своим умением рационально использовать продукты, то многие жители этой страны готовят картофельные зразы с лососем из остатков запеченного лосося и вчерашнего пюре. Пирожки с лососем можно подавать и холодными, и горячими. Если вы хотите угостить своих гостей вкусным, сытным блюдом, то картофельные пирожки с лососем это именно то блюдо, которое можно приготовить на праздничный стол. На сайте Elgreloo.com вы узнаете рецепт приготовления картофельных пирожков с лососем.
Рецепт: Картофельные пирожки с лососем
Прежде чем приступить к готовке, необходимо купить ингредиенты, которые вам понадобятся. Чтобы получилось шесть порций картофельных пирожков, возьмите:
- черный перец свежемолотый,
- четыре больших ложки каперсов,
- соль,
- 600 граммов филе лосося без кожи,
- немного масла оливкового,
- два листа лавровых,
- один лимон,
- 5 граммов горчицы,
- средний пучок укропа,
- сто граммов сухарей панировочных,
- одно яйцо,
- 50 граммов сметаны,
- 350 миллилитров молока,
- 450 граммов картофеля, очищенного и нарезанного на куски одного размера.
Как готовить картофельные пирожки с лососем.
- Филе лосося положите в сотейник, добавьте несколько веточек укропа и лавровый лист.
- Залейте рыбу молоком так, чтобы оно слегка покрыло филе, затем поставьте на огонь и доведите молоко до кипения, сделайте огонь поменьше, продолжайте варить четыре минуты.
- Снимите сотейник с огня. Филе лосося в молоке приправьте солью и перцем, накройте крышкой и дайте постоять не меньше пяти минут. Выложите филе на дуршлаг, вилкой разделите на маленькие кусочки и дайте рыбе полностью остыть. Очистите и отварите картофель, нарезанный большими ломтиками одинакового размера. Разомните его в пюре, добавьте три больших ложки сметаны, 5 граммов горчицы, хорошенько перемешайте.
- На мелкой терке натрите лимонную цедру, оставшийся укроп вымойте, стряхните капли воды и мелко порубите. Под холодной водой промойте каперсы, добавьте их в картофельное пюре вместе с цедрой, филе лосося и укропом. Аккуратно перемешайте рыбно-картофельную массу, поскольку кусочки лосося должны остаться целыми. Высыпьте на большую плоскую тарелку панировочные сухари.
- Взбейте вилкой яйцо, потом поделите картофельную массу на шесть одинаковых частей, сформируйте из каждой лепешку толщиной два с половиной сантиметра. Каждую лепешку обмокните во взбитом яйце, потом обваляйте в сухарях.
- В сковороду с раскаленным маслом выложите «пирожки» и обжаривайте на сильном огне с двух сторон. На приготовление пирожков с рыбой уйдет примерно один час.
Вот и весь пошаговый рецепт приготовления картофельных пирожков с лососем. Как видите приготовить его не так уж и сложно. Самое главное, это следовать рецепту. Данное блюдо можно приготовить не только для всей семьи, но и угостить этим блюдом своих коллег. Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!
