Картофельные пирожки с лососем

Рыбные картофельные пирожки с лососем - это визитная карточка английской кухни, которая прекрасно подойдет к праздничному новогоднему столу. Так как английская кухня славится своим умением рационально использовать продукты, то многие жители этой страны готовят картофельные зразы с лососем из остатков запеченного лосося и вчерашнего пюре. Пирожки с лососем можно подавать и холодными, и горячими. Если вы хотите угостить своих гостей вкусным, сытным блюдом, то картофельные пирожки с лососем это именно то блюдо, которое можно приготовить на праздничный стол. На сайте Elgreloo.com вы узнаете рецепт приготовления картофельных пирожков с лососем.

Рецепт: Картофельные пирожки с лососем

Прежде чем приступить к готовке, необходимо купить ингредиенты, которые вам понадобятся. Чтобы получилось шесть порций картофельных пирожков, возьмите:

  • черный перец свежемолотый,
  • четыре больших ложки каперсов,
  • соль,
  • 600 граммов филе лосося без кожи,
  • немного масла оливкового,
  • два листа лавровых,
  • один лимон,
  • 5 граммов горчицы,
  • средний пучок укропа,
  • сто граммов сухарей панировочных,
  • одно яйцо,
  • 50 граммов сметаны,
  • 350 миллилитров молока,
  • 450 граммов картофеля, очищенного и нарезанного на куски одного размера.

Как готовить картофельные пирожки с лососем.

  1. Филе лосося положите в сотейник, добавьте несколько веточек укропа и лавровый лист.
  2. Залейте рыбу молоком так, чтобы оно слегка покрыло филе, затем поставьте на огонь и доведите молоко до кипения, сделайте огонь поменьше, продолжайте варить четыре минуты.
  3. Снимите сотейник с огня. Филе лосося в молоке приправьте солью и перцем, накройте крышкой и дайте постоять не меньше пяти минут. Выложите филе на дуршлаг, вилкой разделите на маленькие кусочки и дайте рыбе полностью остыть. Очистите и отварите картофель, нарезанный большими ломтиками одинакового размера. Разомните его в пюре, добавьте три больших ложки сметаны, 5 граммов горчицы, хорошенько перемешайте.
  4. На мелкой терке натрите лимонную цедру, оставшийся укроп вымойте, стряхните капли воды и мелко порубите. Под холодной водой промойте каперсы, добавьте их в картофельное пюре вместе с цедрой, филе лосося и укропом. Аккуратно перемешайте рыбно-картофельную массу, поскольку кусочки лосося должны остаться целыми. Высыпьте на большую плоскую тарелку панировочные сухари.
  5. Взбейте вилкой яйцо, потом поделите картофельную массу на шесть одинаковых частей, сформируйте из каждой лепешку толщиной два с половиной сантиметра. Каждую лепешку обмокните во взбитом яйце, потом обваляйте в сухарях.
  6. В сковороду с раскаленным маслом выложите «пирожки» и обжаривайте на сильном огне с двух сторон. На приготовление пирожков с рыбой уйдет примерно один час.

Вот и весь пошаговый рецепт приготовления картофельных пирожков с лососем. Как видите приготовить его не так уж и сложно. Самое главное, это следовать рецепту. Данное блюдо можно приготовить не только для всей семьи, но и угостить этим блюдом своих коллег. Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Рекомендуем почитать другие полезные статьи по теме