блины на масленицу

С наступлением Масленицы, каждая хозяйка думает только об одном – как же удивить своих домочадцев и приготовить самые вкусные блинчики с разными начинками. Предлагаем самые простые и легкие аппетитные рецепты блинов, которые, несомненно, понравятся всей семье.

Встречайте Масленицу весело и вкусно. Берите на вооружение самый вкусный рецепт, который придется Вам «по душе» и приступайте к приготовлению вкусного угощения.

Кружевные блины, фаршированные мясом

Готовим тесто. Для того чтобы приготовить кружевные блины, хозяйкам потребуются следующие ингредиенты:

  • мука – 500 г,
  • яйца – 2 шт,
  • растительное масло – 2 ст. ложки,
  • молоко – 1 стакан (теплое),
  • вода – 0,5 стакана (кипяченая, теплая),
  • соль – на кончике ножа,
  • сахар – 1 ст. ложка.

Начинаем приготовления теста. Для этого взбейте миксером яйца с солью и сахаром, добавьте молоко и воду, взбейте еще раз. Как только образуется однородная масса, постепенно начинайте вводить муку (не выключая миксер). Чтобы Ваши блины не подгорали, добавьте в тесто подсолнечное масло. Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану.

А теперь небольшой секрет: для того чтобы блины получились кружевными, добавьте в тесто соду, погашенную лимонным соком.

Готовим начинку. Для нее Вам потребуется:

  • мясо – 600 г,
  • топленое масло – 2 стакана,
  • яйцо – 1 шт. (вареное),
  • лук – 1 шт.,
  • сливочное масло – 2 ст. ложки,
  • зеленый лук – 20 г,
  • соль/перец – по вкусу.

Протушите на сковороде мясо с топленым маслом, периодически добавляйте немного воды. Обжарьте мелко нарубленный зеленый лук, смешайте его с мясом и вареным яйцом, после чего через мясорубку прокрутите эту смесь. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

Заверните мясную начинку в фарш (в виде пирожка) и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Приятного аппетита.

Блинчики с грибами

Продукты, которые потребуются для приготовления блинчиков с грибами. Итак, Вам потребуется:

  • мука – 150 г,
  • пиво (светлое) – 2 стакана,
  • молоко – 3 ст. ложки,
  • топленое масло – 1 ст. ложка,
  • грибы – 100 г,
  • растительное масло – 2 ст. ложки,
  • сметана – 4 ст. ложки,
  • соль/сахар – по вкусу.

Чтобы приготовить тесто, тщательно смешайте муку, яйца, молоко, пиво, растительное масло, соль и сахар. Теперь мелко нарежьте грибы и добавьте их в тесто. Жарить блины на горячей сковороде, заранее смазанной топленым маслом до готовности. На стол такие блинчики подавать со сметаной. Очень вкусно, а главное просто!

Творожные блины

Для полезных творожных блинов заранее подготовьте такие продукты:

  • творог – 100 г,
  • мука – 1 стакан,
  • сахар – 1 ч. ложка,
  • яйцо – 1 шт.,
  • сода – 1/4 ч. ложки,
  • кефир – 1 стакан,
  • растительное масло – 1 ст. ложка.

Начинаем готовить творожные блинчики: прежде всего, хорошо разотрите творог с яйцом. Теперь добавляйте туда все оставшиеся ингредиенты. Тщательно перемешайте тесто. Выпекать блинчики нужно на хорошо разогретой сковороде.

На столе такие блинчики должны быть вместе с джемом, вареньем, сгущенкой или сметаной. Лучшее лакомство не только для детей, но и для взрослых.

Запеченные блины

Необычайно вкусными блинами, могут быть только запеченные блины. Попробуйте их приготовить, и Вы сами сможете в этом убедиться. Итак, ингредиенты:

  • мука – 60 г,
  • яйцо – 1 шт.,
  • молоко – 1 стакан,
  • сливки – 1/4 стакана,
  • творог – 120 г,
  • сливочное масло – 3 ст. ложки,
  • сыр – 50 г,
  • ветчина – 50 г,
  • петрушка/кинза – по вкусу,
  • мускатный орех (тертый)/соль/перец – по вкусу.

Для начала необходимо приготовить тесто. Для этого хорошо взбейте молоко, муку, сливки, яйцо и немного соли. Пусть тесто постоит в течение часа, после чего приступайте к выпеканию блинов на разогретой сковороде.

Теперь сделайте начинку для своих блинчиков: смешайте творог с мускатным орехом, яйцом, зеленью и перцем. Начините блины и заверните их «рулетиками».

Теперь на противень, смазанный сливочным маслом, выложите блины, сверху посыпьте их измельченной ветчиной, затем тертым сыром. Выпекайте блюдо до того, как образуется румяная и золотистая корочка. Перед подачей на стол посыпьте зеленью.

Готовить блины в нашей стране принято не только на праздники, но и в любой день, и такой день непременно становится маленьким праздником! Желаем блинов «без комочков». Приятного аппетита!

Рекомендуем почитать другие полезные статьи по теме