С наступлением Масленицы, каждая хозяйка думает только об одном – как же удивить своих домочадцев и приготовить самые вкусные блинчики с разными начинками. Предлагаем самые простые и легкие аппетитные рецепты блинов, которые, несомненно, понравятся всей семье.
Встречайте Масленицу весело и вкусно. Берите на вооружение самый вкусный рецепт, который придется Вам «по душе» и приступайте к приготовлению вкусного угощения.
Кружевные блины, фаршированные мясом
Готовим тесто. Для того чтобы приготовить кружевные блины, хозяйкам потребуются следующие ингредиенты:
- мука – 500 г,
- яйца – 2 шт,
- растительное масло – 2 ст. ложки,
- молоко – 1 стакан (теплое),
- вода – 0,5 стакана (кипяченая, теплая),
- соль – на кончике ножа,
- сахар – 1 ст. ложка.
Начинаем приготовления теста. Для этого взбейте миксером яйца с солью и сахаром, добавьте молоко и воду, взбейте еще раз. Как только образуется однородная масса, постепенно начинайте вводить муку (не выключая миксер). Чтобы Ваши блины не подгорали, добавьте в тесто подсолнечное масло. Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану.
А теперь небольшой секрет: для того чтобы блины получились кружевными, добавьте в тесто соду, погашенную лимонным соком.
Готовим начинку. Для нее Вам потребуется:
- мясо – 600 г,
- топленое масло – 2 стакана,
- яйцо – 1 шт. (вареное),
- лук – 1 шт.,
- сливочное масло – 2 ст. ложки,
- зеленый лук – 20 г,
- соль/перец – по вкусу.
Протушите на сковороде мясо с топленым маслом, периодически добавляйте немного воды. Обжарьте мелко нарубленный зеленый лук, смешайте его с мясом и вареным яйцом, после чего через мясорубку прокрутите эту смесь. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
Заверните мясную начинку в фарш (в виде пирожка) и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Приятного аппетита.
Блинчики с грибами
Продукты, которые потребуются для приготовления блинчиков с грибами. Итак, Вам потребуется:
- мука – 150 г,
- пиво (светлое) – 2 стакана,
- молоко – 3 ст. ложки,
- топленое масло – 1 ст. ложка,
- грибы – 100 г,
- растительное масло – 2 ст. ложки,
- сметана – 4 ст. ложки,
- соль/сахар – по вкусу.
Чтобы приготовить тесто, тщательно смешайте муку, яйца, молоко, пиво, растительное масло, соль и сахар. Теперь мелко нарежьте грибы и добавьте их в тесто. Жарить блины на горячей сковороде, заранее смазанной топленым маслом до готовности. На стол такие блинчики подавать со сметаной. Очень вкусно, а главное просто!
Творожные блины
Для полезных творожных блинов заранее подготовьте такие продукты:
- творог – 100 г,
- мука – 1 стакан,
- сахар – 1 ч. ложка,
- яйцо – 1 шт.,
- сода – 1/4 ч. ложки,
- кефир – 1 стакан,
- растительное масло – 1 ст. ложка.
Начинаем готовить творожные блинчики: прежде всего, хорошо разотрите творог с яйцом. Теперь добавляйте туда все оставшиеся ингредиенты. Тщательно перемешайте тесто. Выпекать блинчики нужно на хорошо разогретой сковороде.
На столе такие блинчики должны быть вместе с джемом, вареньем, сгущенкой или сметаной. Лучшее лакомство не только для детей, но и для взрослых.
Запеченные блины
Необычайно вкусными блинами, могут быть только запеченные блины. Попробуйте их приготовить, и Вы сами сможете в этом убедиться. Итак, ингредиенты:
- мука – 60 г,
- яйцо – 1 шт.,
- молоко – 1 стакан,
- сливки – 1/4 стакана,
- творог – 120 г,
- сливочное масло – 3 ст. ложки,
- сыр – 50 г,
- ветчина – 50 г,
- петрушка/кинза – по вкусу,
- мускатный орех (тертый)/соль/перец – по вкусу.
Для начала необходимо приготовить тесто. Для этого хорошо взбейте молоко, муку, сливки, яйцо и немного соли. Пусть тесто постоит в течение часа, после чего приступайте к выпеканию блинов на разогретой сковороде.
Теперь сделайте начинку для своих блинчиков: смешайте творог с мускатным орехом, яйцом, зеленью и перцем. Начините блины и заверните их «рулетиками».
Теперь на противень, смазанный сливочным маслом, выложите блины, сверху посыпьте их измельченной ветчиной, затем тертым сыром. Выпекайте блюдо до того, как образуется румяная и золотистая корочка. Перед подачей на стол посыпьте зеленью.
Готовить блины в нашей стране принято не только на праздники, но и в любой день, и такой день непременно становится маленьким праздником! Желаем блинов «без комочков». Приятного аппетита!
