Пищевое отравление у взрослого явление нередкое. И возникнуть оно может у любого человека, вне зависимости от возраста и пола. Пищевые отравления чаще всего встречаются летом или в период праздников. Люди готовят большой объем еды и из-за долгого хранения в ней постепенно начинают размножаться микроорганизмы, в которых есть бактериальные токсины. Многие из нас сталкивались с пищевым отравлением и ни раз. И очень сложно проигнорировать состояние своего организма в этот период времени. Если это случилось, то нужно как можно быстрее избавиться от симптомов этой болезни. На сайте Elgreloo.com мы расскажем вам о симптомах пищевого отравления и его лечении.
Что такое пищевое отравление и причины его возникновения
Пищевое отравление – это заболевание, которое не является заразным и возникает в результате употребления некачественной пищи, в которой содержались вредоносные микроорганизмы и токсины.
Данное заболевание может возникнуть у любого человека, где бы он ни жил. Отравление вызывают патогенные микроорганизмы, например: стафилококки, кишечная палочка, клостридии, сальмонеллы и многие другие. Чаще всего отравления происходят в летний период времени, так как температура воздуха очень высокая.
Причины возникновения пищевого отравления могут быть разными:
- Пища, которая пролежала более 2 часов при комнатной температуре;
- Плохо прожаренное мясо или приготовленные яйца;
- Не вымытые продукты, или вымытые в зараженной воде;
- Грязные руки;
- Кубики льда, которые сделаны из некачественной воды;
- Употребление в пищу несъедобных грибов, или тех, которые растут возле трасс, различных заводов. Также ядовитых растений (паслен, белена, волчья ягода).
- Употребление продуктов, в которых содержится огромное количество консервантов и красителей.
Основные симптомы пищевого отравления
Когда пища попадает в наш организм, то токсины не разрушаются пищевыми ферментами, они всасываются в кровь через слизистую оболочку желудка. К таким токсинам чувствительно очень дети, но и у взрослых может возникнуть пищевое отравление. Если токсины попали в ваш организм, то в течение суток вы заметите первые симптомы. Ниже приведен список основных симптомов пищевого отравления:
- Тошнота;
- Рвота;
- Слабость и недомогание;
- Бледный цвет лица;
- Диарея;
- Повышенная температура;
- Пониженное артериальное давление;
- Ревущая боль в верхней части живота;
- Головная боль;
- Озноб;
- Температура выше 37,5;
- Учащённое дыхание и пульс.
Все вышеперечисленные симптомы в первую очередь относятся к инфекционному отравлению. Если же в организм попал яд, то это более сложный случай. У человека начинает двоиться в глазах, учащается сердцебиение, рвота и диарея, начинается обильно выделяться слюна, обморок, могут начаться галлюцинации и больной может даже впасть в кому. В этом случае заниматься самолечением нельзя и нужно срочно вызвать скорую помощь, в противном случае все может закончиться очень печально, а то есть смертью.
Виды пищевого отравления
На сегодняшний день существует 2 группы пищевых отравлений:
- Микробного происхождения. К нему относятся:
- Токсикоинфекции (энтеропатагенные кишечные палочки, энтерококки, перфрингенс, бациллы цереус, бактерии рода протеус и другие.
- Токсикозы: микотоксикозы (аспергиллы, фузарии, спорынья), бактериотоксикозы (энтеротоксигенные стафилококки, ботулиновая палочка);
- Немикробного происхождения:
- Отравления продуктами, ядовитыми по своей природе: животного происхождения (икра и молоки некоторых видов рыб (маринка, усач, иглобрюх), некоторые мальки других рыб.), растительного происхождения (ядовитые грибы, дикорастущие растения, сорные растения злаковых культур);
- Отравления продуктами, ядовитыми при определенных условиях: животного происхождения (икра, печень и молоки некоторых видов рыб, мидии, мед, который был собран с ядовитых растений), растительного происхождения (горькие ядра косточковых плодов (абрикоса, персика, вишни) и горький миндаль, содержащие амигдалин, проросший или позеленевший картофель, содержащий соланин, сырая фасоль);
- Отравления примесями химических веществ (пестициды, нитраты, соли тяжелых металлов, циклические углеводы, нитрозамины).
Что делать при пищевом отравлении?
Первая помощь и дальнейшие действия
Как только вы определили, что у вас или у близкого вам человека отравление, необходимо оказать ему первую помощь. Это очень важно, так как чем раньше вы начнете борьбу с токсичными веществами, тем быстрее организм справится с интоксикацией и не возникнут осложнения. Вот, что нужно сделать в первую очередь:
- Очистить желудок. Для этого нужно выпить 500 мл теплой, кипяченой воды с добавлением соды или марганцовки (раствор должен быть очень слабым), чтобы вызвать рвоту и очистить желудок. С этим приступом рвоты выйдет основная пищевая масса. Промывание необходимо продолжить до тех пор, пока вы не увидите, что ничего кроме чистой воды из желудка не выходит при рвоте.
- После промывания примите абсорбенты и обволакивающие средства.
- Обильное питье. Жидкость поможет быстро вывести токсины из организма.
Также необходимо обеспечить больному покой. Если его знобит, то следует укутать его в одеяло. Первые сутки необходимо воздержаться от еды. На второй день можно постепенно вводить бульон, слизистые отвары, постные супы. Постепенно меню необходимо расширять. До полного выздоровления не стоит употреблять маринованные, острые, копченные, соленые продукты. Рекомендуется пить некрепкий чай, просто кипяченую воду, ягодный морс или кисель. Любые газированные напитки запрещены. Если следовать всем рекомендациям, то уже через неделю человек будет полностью здоровым.
Когда следует обратиться к врачу
Обратиться к врачу вы можете сразу, если впервые столкнулись с пищевым отравлением и не знаете, что необходимо делать. Врач определит причины отравления, исключит другие заболевания, которые также имеют такие симптомы. А уже после назначит лечение. Но чаще всего, с пищевым отравлением можно справиться самостоятельно дома, без врача.
Госпитализация больному нужна если:
- у него держится высокая температура на протяжении 2-3 дней;
- диарея на протяжении 10 дней;
- диарея с примесью крови;
- это беременная женщина.
Лечение пищевого отравления у взрослых
Прежде чем начинать самолечение необходимо убедиться в том, что это действительно пищевое отравление и это не симптомы аппендицита, сальмонеллеза, дизентерии, гастроэнтерита и других кишечных инфекций. Если вы не уверены в том, что это просто пищевое отравление, то лучше обратиться к врачу.
Медикаментозное лечение
В каждом доме должен быть набор «первой помощи». В ней должны быть препараты, которые нужно принимать при пищевом отравлении. Из медикаментов у вас должно быть:
- Активированный уголь. Уберет ощущение тошноты, на время поможет справиться с поносом, а также сведет уровень интоксикации к минимуму.
- Энтеросгель. Данное лекарство впитывает в себя токсины и выводит их наружу.
- Смекта. Это лекарство очень быстро устранит легкое пищевое отравление.
- Линекс. Отличный препарат для борьбы с дисбактериозом.
- Регидрон. Поможет восстановить вам водно-солевой баланс.
Что касается антибиотиков, то их нельзя принимать без назначения врача. Ведь только доктор может выяснить причины вашего отравления и назначить правильные лекарства. Многие антибиотики не действуют на токсины, а некоторые могут только усилить диарею.
Народные методы лечения
С древних времен нам знакомы методы, с помощью которых можно вылечить пищевое отравление. Отличным средством является отвар укропа с медом. Для этого вам необходимо взять 1 ч.л. сухого укропа и залить его 1 стаканом кипятка. Поставить эту смесь на огонь и кипятить на слабом огне в течение 20 минут. После того как напиток остынет необходимо добавить 1 ст.л меда. Его необходимо пить по полстакана в день до еды.
Также отличным средством является имбирный чай, отвар из корней алтея, настойка корицы, а также отвар из полыни и тысячелистника. Следует отметить, что при таком отравлении в первую очередь страдает пищеварительная система, поэтому следует уделить внимание своему питанию. Правильно питаться нужно не менее 7-10 дней для того, чтобы пищеварительная система пришла в норму. Еда должна быть легкой. Это могут быть овощные супы, нежирное мясо, гречка, рис, овсянка, омлет на пару. Первые двое суток лучше вообще отказаться от еды.
Пищевое отравление у детей
У ребенка, как у взрослого человека может произойти пищевое отравление, и симптомы проявляются так же. Вот только необходимо знать, что если вашему ребенку еще нет 3 лет, то его необходимо госпитализировать.
Лечение пищевого отравления у ребенка должно проходить под присмотром медицинского персонала.
Рвота и понос очень быстро приводят к обезвоживанию, и это может быть очень опасно для ребенка. Маленьких детей очень сложно заставить выпить большое количество воды, в больнице специальные регидратационные растворы смогут ввести ему внутривенно. Также вам нужно помнить, что детям до 5 лет стоит промывать желудок кипяченой водой без добавления марганцовки, соли или соды.
Важность диеты при отравлении
Отравление сильно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Слизистая желудка воспаляется, а в кишечнике она повреждена, вследствие чего защитные силы снижаются, возникает диспепсия. Диета при отравлении направлена на то, чтобы уменьшить нагрузку на желудок, процесс переваривания пищи не усиливал дискомфорт и боль, минимизировать проявления диспепсии.
Что можно есть при отравлении
После приема сорбентов, которые удержат на себе и выведут из организма токсины, можно "успокоить" слизистую, выпив теплый настой семян льна или кисель. Прием пищи должен быть дробным и частым, до 4-5 раз в день.
Разрешается есть овсяную кашу, приготовленную на воде, пюре из отварных овощей и нежирного мяса, слизистые супы, бульоны из мяса птицы, молочные продукты низкой жирности, галетное печенье, сухарики, компот из сухофруктов, травяной чай из ромашки или зверобоя.
Продукты, противопоказанные при отравлении
Однозначно такими являются: разные копчености, жирное мясо, соленая рыба, жареная, острая еда, газированные напитки, кондитерские изделия с большим количеством крема, фасоль, зеленый горошек, домашние соленья, майонез и различные соусы, грибы.
Пищевое отравление: профилактические меры
Помните, что можно уберечь себя от пищевого отравления, если соблюдать некоторые правила.
- Тщательно мыть руки и посуду.
- Не употреблять консервы домашнего приготовления, которые были куплены на рынке.
- Мойте овощи и фрукты.
- Хорошо прожаривайте мясо и рыбные продукты.
- Накрывайте продукты, чтобы уберечь их от тараканов, мух и крыс.
- Храните отдельно сырую и приготовленную пищу.
- Придерживайтесь правил товарного соседства.
- Поддерживайте место приготовления пищи в идеальном порядке.
- Будьте осторожны, покупая "уличную еду" сомнительного качества.
- Покупайте свежие продукты и храните их определенное количество времени.
- Проверяйте качество продуктов не только визуально, но и на запах.
- Пейте только кипяченную или фильтрованную воду.
Это довольно простые правила, которые необходимо соблюдать, чтобы вы и ваши родные были здоровы. В этой статье на сайте elgreloo.com вы узнали много полезной информации о пищевом отравлении. Теперь вы знаете почему оно возникает и как оказать первую медицинскую помощь не только себе, но и вашему ребенку. Берегите свое здоровье!
