Желе - это любимое лакомство всех детей. Практическое на каждое день рождение мама для всех гостей делает фруктовое желе. Ведь нет ничего проще, чем сделать желе. Но это только кажется на первый взгляд. На самом деле не у каждой хозяйки оно получается с первого раза. А все потому, что многие из них забывают придерживаться элементарных правил. Конечно, пакетик желе можно любить в супермаркете, прийти домой, растворить его, остудить и дать ребенку. Мамочки забывают, что в этом пакетике много арамотизаторов и консервантов, которые вредны для детского организма. Прочитав статью, вы узнаете, как приготовить красочное желе из натуральных продуктов.
Какая польза от желе?
Многие специалисты утверждают, что желе очень полезно для нашего организма. Одним из основных компонентов может выступать желатин, пектин или агар-агар. Благодаря им человек может очистить свой кишечник от токсинов и вредных веществ. Желе может стать источником разны витаминов. Все зависит от того, какие дополнительные ингредиенты вы будете использовать. Врачи рекомендуют употреблять желе тем людям, которым необходимо восстановится после травм. Помогает тем, у кого были повреждены хрящи или кости. Если вы не хотите, чтобы в будущем у вас было такое заболевание как артрит, тогда хотя бы 1 раз в неделю употребляйте желе.
Как сделать домашнее желе из винограда, имбиря, яблок или свеклы? Рецепты приготовления
На сегодняшний день существует огромное количество рецептов по приготовлению домашнего желе как с желатином, так и без него. Мы отобрали самые популярные и необычные рецепты, которые придутся по вкусу всем. Выполняйте все по инструкции и у вас обязательно все получиться.
Виноградное желе
Желе, приготовленное из винограда, имеет весьма пикантный вкус. Для его приготовления можно взять как черный, так и зеленый виноград. Для его приготовления вам понадобиться:
- Виноград-2 кг,
- Лимон-1 шт,
- Вода-1 стакан,
- Сахар- 0,8 стакана на каждый стакан сока.
Рецепт приготовления виноградного желе
Виноград должен быть слегка недозревшим. Вымойте его и отделите ягоды от плодоножки. После этого сложите все ягоды в кастрюлю, поставьте на маленький огонь и варите 15 минут. Процедите жидкость через марлевую повязку. Отправьте виноградный сок снова на плиту. Объем сока уменьшится в два раза. Пенку необходимо обязательно снимать. Постепенно добавляйте сахар и варите до тех пор, пока он полностью не растворится. Добавьте желатин. Как только консистенция начинает загустевать, выключайте. Разлейте по емкостям, закройте и оставьте на 10 дней. Открытую банку с виноградным желе храните в холодильнике.
Желе из яблок и имбиря
Необычное сочетание двух компонентов порадует вас. Приготовление желе в домашних условиях очень просто. Несмотря на то, что многие его отнесли бы к разделу десертов, великие кулинары утверждают, что желе из яблок и имбиря великолепно сочетается со свининой или ветчиной. Для приготовления вам понадобиться:
- Зеленые яблоки-10 шт;
- Вода- 6 стаканов;
- Имбирь-1 шт;
- Сахар- 1 стакан на каждый стакан сока.
Рецепт приготовления желе из яблок и имбиря
На первом этапе моем и крупно нарезаем все яблоки (чистить и вынимать сердцевины не надо). Укладываем в кастрюлю, добавляем очищенный и размятый имбирь. Заливаем водой и варим на среднем огне сорок пять минут. За это время фрукты должны стать мягкими. Снимаем с огня и ставим остывать. На втором этапе процеживаем в подвешенном марлевом мешочке и оставляем на всю ночь.
Затем переливаем процеженный сок в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем шесть стаканов сахара и тщательно размешиваем, пока сахар полностью растворится. Кипятим около десяти минут, пока желе из яблок и имбиря не загустеет. Снимаем пенку. Выключаем огонь и оставляем настаиваться на десять минут. На последнем этапе перекладываем все в различные емкости и запечатываем. Они будут готовы к употреблению через 15 дней.
Яркое и красивое желе из свекольного сока
Кто сказал, что желе должен выступать только в качестве десерта. Существует огромное количество рецептов, в которых желе выступает, как один из компонентов основного блюда или закуски. К примеру, желе можно сделать из свекольного сока.
Как приготовить желе на основе свекольного сока?
Сначала свеклу нужно почистить, разрезать пополам. После этого уложите все в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Готовьте до тех пор, пока свекла не станет мягкой. Тем временем растворите желатин в миске по рецепту и оставьте его набухать. С помощью миксера или мясорубке превратите свеклу в пюре. Затем смешайте желатин и пюре до однородной массы. Разложите по формочкам и отправьте на 6-8 часов в холодильник. После этого свекольное желе можно добавлять в любое блюдо или украшать им.
Готовить желе в домашних условиях с желатином довольно легко. Главное, следовать инструкции и тогда желе будет застывать. Пробуйте и экспериментируйте с продуктами. Удивляйте близких и родных людей своими кулинарными способностями. Успехов!
