Сахар польза и вред

Многие называют сахар «белой смертью». Распространенное мнение – здоровое питание полностью исключает его потребление. Считается, будто полный отказ от сладкого способствует похудению. Так ли это? Разберемся: насколько значительны вред и польза сахара?

Что такое сахар и как он действует на организм

То, что мы привыкли называть сахаром – кристаллизованный углевод, состоящий из глюкозы и фруктозы. Ни витаминов, ни минералов, ни микроэлементов он не содержит. Существует миф о том, будто некоторые полезные вещества содержатся в коричневом сахаре, но это не так – большая часть того, что придает тростниковому сахару цвет, является вредными примесями, которые только повышают калорийность продукта.

Всем известно, что углевод снабжает организм энергией. Это происходит за счет усвоения организмом глюкозы и фруктозы с помощью воздействия на них инсулина. Неистраченные на активную деятельность углеводы в итоге превращаются в жировые ткани, а потому утверждение, будто сахар вреден для фигуры, имеет под собой основания.

Однако всем известно, что углеводы все равно необходимы организму. О том, насколько соизмеримы вред и польза сахара, читайте на сайте elgreloo.com.

Вред сахара для человеческого организма

Как и любой другой продукт, даже самый полезный, при неумеренном потреблении сахар становится вредным. Последствия этого могут быть самыми разнообразными, и многие из них причинят гораздо больше проблем, чем не выпитая дополнительная бутылка колы. Среди них можно назвать следующее:

  • Ослабление иммунной системы
  • Дисбаланс содержания минералов в крови
  • Всплески адреналина
  • Увеличение уровня «вредного» холестерина
  • Нарушение баланса содержания глюкозы и инсулина в крови
  • Ожирение
  • Разрушение зубной эмали
  • Преждевременное старение организма
  • Остеопороз
  • Нарушения давления
  • Увеличение кислотности желудочного сока
  • Нарушение баланса электролитов
  • Уменьшение эластичности тканей
  • Снижение активности ферментов
  • Ухудшение зрения
  • Уменьшение уровня витамина Е
  • Формирование отеков
  • Усиление реакции на стресс, вплоть до депрессии

Однако не стоит думать, что вред сахара однозначен. Помните о том, что все дело не в продукте, а в способе потребления. Суточная норма сахара для человека – 50-60 грамм, то есть около двух столовых ложек.

Современный человек в день может потребить более 200 грамм, а то и больше. Это и провоцирует все вышеперечисленные последствия.

Польза умеренного употребления сахара

Не смотря на вред сахара, не стоит полностью отказывать организму в его потреблении. Во-первых, не получится – сахар содержится везде, от сладостей до хлеба, и определенное его количество все равно будет употребляться. Во-вторых, польза сахара так же существует – при умеренном его употреблении.

Без сахара первым сдастся мозг. Еще до того, как начнутся нарушения в его работе из-за недостатка глюкозы, начнутся сбои в кровеносных сосудах мозга – без сахара резко возрастает вероятность тромбозов. Так же без углеводной подпитки снизится уровень энергии. Сахар помогает поддерживать достаточный уровень глюкозы в крови – опасен не только ее переизбыток, как при диабете, но и недостаток.

Да, обычный сахар-песок и сахар-рафинад вреден – это верно, и от его употребления лучше отказаться. Однако его легко можно заменить медом, сухофруктами, свежими фруктами и овощами – содержащийся в них сахар «упакован» в клетчатку, а потому лучше усваивается, а излишек сразу выводится, а не оседает в жировых тканях.

Рекомендуем почитать другие полезные статьи по теме