Сахар польза и вред

Многие называют сахар «белой смертью». Распространенное мнение – здоровое питание полностью исключает его потребление. Считается, будто полный отказ от сладкого способствует похудению. Так ли это? Разберемся: насколько значительны вред и польза сахара?

Что такое сахар и как он действует на организм?

То, что мы привыкли называть сахаром – это кристаллизованный углевод, состоящий из глюкозы и фруктозы. Ни витаминов, ни минералов, ни микроэлементов он не содержит. Существует миф о том, будто некоторые полезные вещества содержатся в коричневом сахаре, но это не так – большая часть того, что придает тростниковому продукту цвет, является вредными примесями, которые только повышают калорийность продукта.

Виды сахара:

  • Тростниковый
  • Свекольный
  • Кленовый
  • Сорговый
  • Пальмовый
  • Виноградный

Каждый из этих видов сахара может быть рафинированным или нерафинированным. Мы привыкли различать его по цветам. Таким образом мы знаем о том, сто есть белый и коричневый сахар. По сути, рафинированный сахар — это очищенные кристалы без дополнительных примесей.

Всем известно, что углевод снабжает организм энергией. Это происходит за счет усвоения организмом глюкозы и фруктозы с помощью воздействия на них инсулина. Неистраченные на активную деятельность углеводы в итоге превращаются в жировые ткани, а потому утверждение, будто сахар вреден для фигуры, имеет под собой основания. Однако всем известно, что углеводы все равно необходимы организму. О том, насколько соизмеримы вред и польза сахара, читайте на сайте elgreloo.com.

Состав и калорийность сахара

Как мы и говорили, сахар – это кристаллизованный углевод, состоящий из глюкозы и фруктозы. Но помимо этого в его состав может входить железо, фосфор, кальций, натрий и калий. Но даже несмотря на то, что в сахаре содержатся полезные элементы для нашего организма, их очень мало, что не несет никакой пользы.

Калорийность сахара довольно высока, не в зависимости от того, к какому виду он принадлежит. В среднем на 100 грамм сахара приходится 400 ккал, что отнюдь не делает его полезным для нашего организма. Какой вред приносит сахар нашему организму вы узнаете далее.

Вред сахара для человеческого организма

Как и любой другой продукт, даже самый полезный, при неумеренном потреблении сахар становится вредным. Последствия этого могут быть самыми разнообразными, и многие из них причинят гораздо больше проблем, чем не выпитая дополнительная бутылка колы. Среди них можно назвать следующее:

  • Ослабление иммунной системы
  • Дисбаланс содержания минералов в крови
  • Всплески адреналина
  • Увеличение уровня «вредного» холестерина
  • Нарушение баланса содержания глюкозы и инсулина в крови
  • Ожирение
  • Разрушение зубной эмали
  • Преждевременное старение организма
  • Остеопороз
  • Нарушения давления
  • Увеличение кислотности желудочного сока
  • Нарушение баланса электролитов
  • Уменьшение эластичности тканей
  • Снижение активности ферментов
  • Ухудшение зрения
  • Уменьшение уровня витамина Е
  • Формирование отеков
  • Усиление реакции на стресс, вплоть до депрессии

Однако не стоит думать, что вред сладкого продукта однозначен. Помните о том, что все дело не в продукте, а в способе потребления. Современный человек в день может потребить более 200 грамм, а то и больше. Это и провоцирует все вышеперечисленные последствия.

Польза умеренного употребления сахара

Несмотря на вред сахара, не стоит полностью отказывать организму в его потреблении. Во-первых, не получится – сахар содержится везде, от сладостей до хлеба, и определенное его количество все равно будет употребляться. Во-вторых, польза продукта так же существует – при умеренном его употреблении.

Без сахара первым сдастся мозг. Еще до того, как начнутся нарушения в его работе из-за недостатка глюкозы, начнутся сбои в кровеносных сосудах мозга – резко возрастает вероятность тромбозов. Так же без углеводной подпитки снизится уровень энергии. Сахар помогает поддерживать достаточный уровень глюкозы в крови – опасен не только ее переизбыток, как при диабете, но и недостаток. Кстати, узнайте о том как питаться при диабете.

Да, обычный сахарный песок и рафинад вреден – это верно, и от его употребления лучше отказаться. Однако его легко можно заменить медом, сухофруктами, свежими фруктами и овощами – содержащийся в них сахар «упакован» в клетчатку, а потому лучше усваивается, а излишек сразу выводится, а не оседает в жировых тканях.

Сколько сахара можно употреблять в день?

Если сахар приносит столько вреда, то должна быть безопасная норма, при которой рафинад не принесет существенного ущерба нашему здоровью. На данный момент ученые склоняются к той версии, что суточная норма употребления сахара — 50 грамм, что составляет примерно 10 чайных ложек. Сейчас эта цифра может показаться вам башенной, но на самом деле мы употребляем сахар не только за утренней чашечкой кофе.

Опасной или даже смертельной дозой сахара считается 30 г на 1 кг массы тела человека.

Сегодня сахар входит в состав практически всех продуктов, которые мы привыкли кушать ежедневно. Что уж говорить о булочках, шоколадках и прочих сладостях. Даже фрукты содержат долю глюкозы, которая тоже идет в счет. Именно по этому лучше всего отказаться от сахара в чае, кофе, стараться употреблять меньше сладостей заменяя их более полезными продуктами. Таким образом вы не будете превышать суточною норму употребления сахара и найдете ответ на вопрос: «Как снизить вред от сахара на организм?».

Как снизить употребление сахара в день и чем его заменить?

Если вы решили взяться за свое здоровье и уменьшить вред сахара на ваш организм, тогда мы вам расскажем чем можно заменить сахар и как снизить употребление рафинада. К сожалению, идеальных сахарозаменителей, которые не несли бы вред нашему организму еще не изобрели. Поэтому мы можем навести только общие рекомендации:

  • Активный образ жизни и регулярные занятия спортом.
  • Прогулки на свежем воздухе.
  • Здоровое питание.
  • Замена кондитерки на фрукты, сухофрукты и т.д.
  • Морепродукты, злаки и мясо снижают потребность человека в сахаре.
  • Домашняя готовка, которая исключает сахар в блюдах.

Такие советы помогут вам снизить потребительство сахара и уменьшат нагрузки на ваш организм.

Еще статьи которые могут вас заинтересовать: