Оливки

Многим известно о полезных свойствах оливок, а натуральное оливковое масло считают одним из самых дорогих, и самым лучшим нежирным маслом, которое выращено в итальянской Тоскане. Еще в с древних времен как оливки, так и оливковое масло было очень важным продуктом в питании человека. Этот продукт положительно влиял на все органы и об этом было известно древним целителям. На Elgreloo.com вы узнаете в чем разница между оливками и маслинами, какими полезными свойствами обладают оливки и много другой полезной и интересной информации.

Что такое оливки и их виды

Согласно классификации плодов этого чудного дерева, существуют две группы: к первой относятся оливки обогащенные, насыщенные жирами (для приготовления непосредственно масла), а ко второй относятся плоды с меньшим содержанием жира (для употребления в пищу). Также оливки подразделяются согласно, цветовой гаммы и степени зрелости.

  1. Оливки зеленого цвета, которые могут быть вплоть до желтого цвета, мы любим, употреблять в пищу. Их собирают до полного процесса созревания.
  2. Оливки от розового цвета до каштанового (комбинированные) - не полностью созревшие.
  3. Оливки черного цвета (маслины) – это полностью созревшие плоды.
  4. Оливки черненные с некоторым окислением, которые собирают не полностью созревшими, а после специальной обработки и приобретают такой цвет.

Оливковое дерево может быть как невысокого роста (5 метров) так и высокого (до 10 метров), медленно растет, но может дожить до 2,5 тысяч лет. Его листочки имеют свойство не опадать, а сменяться постепенно на протяжении трех лет, затем оно зацветает, после чего наступает период созревания плодов до пяти месяцев.

В мире насчитывают примерно триста сортов оливок, которые различаются размером, гладкостью и формой. Для пищевого употребления поступают готовые обработанные оливки – в соленом, маринованном и фаршированном виде.

В чем разница между оливками и маслинами

Сначала давайте рассмотрим отличия маслин от оливок. Многие, не раздумывая, ответят: по цветовому критерию – маслины всегда черные, а оливки всегда зеленого цвета. Но как ни странно, слово «маслины» не существует ни в одном языке. И черными, и зелеными являются оливки, а если посмотреть, что означает слово «маслина» в переводе с английского, то мы все увидим, что это «olive». Маслины и оливки растут на одном дереве. Отличие только в степени зрелости и содержании масла. 

Химический состав оливок и их калорийность

Оливки не только вкусные, но и полезные. При этом они очень хорошо и быстро усваиваются в нашем организме. Ниже представлен список витаминов и микроэлементов, который содержатся в оливках:

  • витамины группы B;
  • фолиевая кислота;
  • витамин E;
  • витамин K;
  • холином;
  • натрий;
  • калий;
  • кальций;
  • цинк;
  • железо;
  • фосфор;
  • селен;
  • олеиновая кислота.

В 100 г консервированных оливок содержится 145 ккал. Белка там 1 г, жиров -15,3 г, а углеводов 0,6 г.

Польза оливок. Чем полезны оливки?

Теперь рассмотрим о приносимой пользе оливок для нашего организма. В составе оливок насчитывается большое количество различных микроэлементов и разных витаминов, которые являются незаменимыми в целях профилактики заболеваний сердечно сосудистой системы, при заболеваниях печени, язвенной болезни (принимать в течение дня до 7 штук).

Давним-давно из оливок производили только масло, а в пищу они не употреблялись, и уже в те времена масло славилось своими полезными качествами, так как оно благотворно влияло на работу всех органов пищеварительной системы, имело способность снижать вес, нормализовать кровяное давление и даже успешно лечило геморрой. И в те древние времена его применяли в качестве косметологического средства, ведь по рассказам моей бабушки я впервые услышала о нем (она наносила его на тело и лицо). В настоящее время оно широко применяется в косметологических целях и входит в состав многих шампуней, кремов и т. д.

При сухой и чувствительной коже оливковое масло является идеальным вариантом, так как имеет способность смягчать и предотвращать развитие морщин. Многие знают, что при длительном загорании под солнечными лучами может привести к раку кожи, но если смазать кожу после загара оливковым маслом, то риск может значительно снизиться.

Все мои подруги в Италии очень любят принимать ванны, добавив немного оливкового масла. А мне очень нравиться до принятия душа проводить с помощью масла массаж тела в течении пяти минут, после чего кожа становится просто шелковистой. Применение такого приема рекомендуют для сухой кожи тела.

А у тех девушек, которые имеют поврежденные сухие волосы, я категорически настаиваю на проделывании серии масок (до 10-14 за семь дней) из миндального и оливкового масел 1:1 на протяжении получаса.

А для обладательниц ломких слоящихся ногтей необходимо применение лечебных теплых ванночек каждодневно с использованием оливкового масла + чайную ложечку сока лимона + несколько капелек йода в течение двадцати минут.

Вот такая огромная польза от таких вкусных оливок! Как видите это очень универсальный продукт, с помощью которого можно улучшить состояние кожи, волос, ногтей. Многие диетологи рекомендуют обжаривать слегка овощи только на оливковом масле, так как в нем много полезных витаминов и минералов, что не скажешь об обычном подсолнечном масле. Будьте здоровы и прекрасны!

Рекомендуем почитать другие полезные статьи по теме